Cucumis anguria (samen) - Anguria-Gurke

Die Anguria-Gurke, Cucumis anguria, ist eine originale Kletterpflanze oder kriechende Pflanze, die sowohl wegen ihres dekorativen Aussehens als auch wegen ihrer seltsamen, essbaren, struppigen kleinen Gurken geschätzt wird. Ihre kleinen Früchte haben einen erfrischenden Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit und werden oft in der Küche für Salate oder eingelegtes Gemüse verwendet. Ursprünglich aus den Tropen stammend, mit attraktivem Laub, bringt sie eine kleine exotische Note in den Gemüsegarten oder auf den Balkon. Leicht anzubauen, schätzt diese Gurke warme und geschützte Standorte.

Die Anguria-Gurke wird auch als Amerikanische Gurke, Braune Gurke, Angurie der Antillen oder Comcombre angurie je nach Region bezeichnet. Der Cucumis anguria gehört zur Familie der Kürbisgewächse, wie alle Gurken, Melonen oder Kürbisse. Ursprünglich aus der Karibik und Südamerika stammend, hat sich diese Pflanze an eine Vielzahl von tropischen und subtropischen Klimazonen angepasst. In freier Wildbahn findet man sie hauptsächlich in Wiesen- und Waldrandgebieten. Es handelt sich um eine Kletterpflanze oder kriechende Pflanze, die mehrere Meter lang werden kann, mit feinen Stielen, die mit Ranken versehen sind, um sich leicht an einem Träger festzuhalten. Ihr Wachstum ist schnell, besonders in warmem Klima, und sie kann schnell ein Gitter oder einen Zaun bedecken.

Die Blätter des Cucumis anguria sind breit, gelappt und leicht samtig, in einem lebendigen Grün. Die Blüte, die im Sommer stattfindet, zeigt sich in Form kleiner glockenförmiger gelber Blüten. Diese Blüten sind eingeschlechtlich, männlich oder weiblich. Sie entwickeln ovale Früchte, etwa 5 cm lang. Die Früchte sind leicht an ihrer grünen Schale mit kleinen erweichten Vorsprüngen oder Stacheln zu erkennen. Wenn sie reifen, nehmen sie eine hellere Farbe an, manchmal gelblich. Die Frucht wird für ihr knackiges und leicht bitteres Fruchtfleisch geschätzt, das oft mit dem Geschmack der klassischen Gurke verglichen wird, aber intensiver.

Die Ernte erfolgt etwa 60 bis 70 Tage nach der Aussaat, wenn die Früchte noch jung und zart sind. Um die Ernte zu verlängern, wird empfohlen, die Früchte regelmäßig zu pflücken, um die Produktion anzuregen.

In der Küche wird die Anguria-Gurke roh in Salaten oder eingelegt gegessen, und bietet eine interessante Alternative zur klassischen Gurke. Sie kann mit anderen Sommergemüsen wie Tomaten, Paprika oder Kräutern wie Koriander und Minze kombiniert werden. Die Früchte halten sich mehrere Tage kühl und ihr leicht bitterer Geschmack verleiht vielen Gerichten eine exotische und erfrischende Note.

Säen Sie diese Gurkensamen im Frühling unter einem beheizten Schutz, als wären es Gemüsesorten. Pflanzen Sie sie dann ins Freiland oder in Blumenkästen. Die ungewöhnlichen Früchte ermöglichen die Schaffung allerlei origineller Dekorationen. Sie bringen einen Hauch von Exotik und Fantasie in eine Obstschale, gemischt mit Weintrauben, Äpfeln, Birnen, wilden Weinblättern, Mini-Kürbissen und vielem mehr. Auf eine dünne Metallstange gesteckt, können sie sogar in die Gestaltung eines Blumenstraußes integriert werden, oder einfach mit Andenbeeren (Physalis peruviana) und kleinen coloquintes in einer auf den Tisch gestellten Schale kombiniert werden.