Kennen Sie die Mexikanische Minigurke? Ich auch nicht … jedenfalls nicht, bis ich sie in den Neuheiten unserer großen Auswahl an Gemüsesaatgut entdeckte.
Was ist eine Mexikanische Minigurke?
Die Mexikanische Minigurke (Melothria scabra) ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. In Nordamerika ist sie auch als Einlegegurke oder „Mäusemelone“ (Mouse Melon) bekannt. Sie stammt aus Mittelamerika und Mexiko, wo sie als mehrjährige Pflanze kultiviert wird.
Da ich von Natur aus neugierig bin, säte ich meine erste Mexikanische Minigurke Ende März aus, um sie im Juni in den Garten zu pflanzen. Nach einem etwas holprigen Start (Hitzewelle und vergessene Wassergaben führen selten zu guten Ergebnissen) erholte sie sich schnell. Damit bestätigte sie ihren Ruf als leicht zu kultivierende Pflanze.
Mexikanische Minigurke: Auf eine winzige Blüte folgt eine niedliche kleine Frucht
Schnell klammerten sich ihre feinen, mit Ranken versehenen Triebe am Gitter fest. So bildete sich ein hübsches Gewirr aus gelappten Blättern. Dank eines relativ regenreichen Sommers entwickelte sich meine Mexikanische Minigurke ohne jede Pflege. Nicht einmal eine Spur von Mehltau war zu sehen! Zum Ende des Sommers beschert sie mir nun eine durchaus beachtliche Ernte.
Geschmacklich ist sie eine echte Überraschung: Diese niedliche Mini-Wassermelone hat wie angekündigt einen Gurkengeschmack mit einer leicht säuerlichen Note. Diese Kombination ist ausgesprochen angenehm. Sie wird mit Schale gegessen, die für einen ebenso angenehmen knackigen Biss sorgt.
… deshalb ist die Mexikanische Minigurke bei Kindern besonders beliebt!
Was können Sie mit Mexikanischen Minigurken zubereiten?
Lassen Sie sich nicht täuschen: Mexikanische Minigurken sind nicht nur für eine hungrige Armee von Playmobil-Figuren gedacht … Sie können sie auf verschiedene Arten essen und zubereiten.
Am einfachsten genießen Sie die Mexikanische Minigurke mit etwas Salz als Aperitif. Sie eignet sich auch zum Dekorieren von Cocktails wie Mojitos: Dann fühlt sich Ihre Zitronenscheibe nicht mehr so allein! Einige Mexikanische Minigurken in einem Salat mit Kirschtomaten oder zusammen mit Rettich sehen ebenfalls besonders hübsch aus. Liebhaber von Pickles kommen ebenfalls auf ihre Kosten, denn die Früchte lassen sich sehr einfach in Essig einlegen, ähnlich wie Einlegegurken.
Für ein großes Glas mit 500 g eingelegten Mexikanischen Minigurken bereite ich sie folgendermaßen zu:
- Pflücken Sie die Mexikanischen Minigurken kurz vor der Vollreife. Sie sollten weder zu dünn noch zu dick sein.
- Waschen Sie sie sorgfältig.
- Bereiten Sie 400 ml Weißweinessig vor. Geben Sie 1 Teelöffel Salz, 4 Esslöffel Rohrzucker, 1 Esslöffel Minzblätter, 1 Esslöffel zuvor gewaschene und gehackte Dillblätter sowie Koriandersamen hinzu.
- Geben Sie die Mexikanischen Minigurken in das Glas. Gießen Sie den Essig darüber und verschließen Sie das Glas.
- Lagern Sie das Glas einen Monat lang im Kühlschrank. Danach können Sie die eingelegten Früchte genießen!
Mexikanische Minigurken haltbar machen: einfach und schnell!
Und Sie? Haben Sie die Mexikanische Minigurke schon einmal angebaut? Wie bereiten Sie sie zu?
Kennen Sie die Mexikanische Minigurke? Ich auch nicht … jedenfalls nicht, bis ich sie in den Neuheiten unserer großen Auswahl an Gemüsesaatgut entdeckte. Was ist eine Mexikanische Minigurke? Die Mexikanische Minigurke (Melothria scabra) ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. In Nordamerika ist sie auch als Einlegegurke oder „Mäusemelone“ (Mouse Melon) bekannt. Sie stammt […]
Einen Gemüsegarten auf dem Balkon anzulegen und dort Gemüse sowie Kräuter anzubauen, ist auch in der Stadt problemlos möglich. In früheren Beiträgen haben wir bereits gesehen, dass es viele Möglichkeiten für das Gärtnern in der Stadt gibt, selbst ohne eigenen Garten: Pflanzsäcke und auch Hochbeete.
Allerdings lassen sich die räumlichen Grenzen nur schwer verschieben! Welche andere Möglichkeit bleibt also? Wählen Sie Gemüse und Sorten, die für kleine Flächen geeignet sind. Diese niedrigen oder besonders kompakten Gemüsepflanzen sind häufig ertragreich. Sie liefern Gemüse in normaler Größe oder im Kleinformat. Das ist ideal, wenn Sie keine große Familie versorgen müssen oder ebenso sehr aus Freude wie wegen des Geschmacks anbauen!
Damit Sie sich nicht auf den Anbau von Rettich beschränken müssen, haben wir auf unserer Website eine große Auswahl an Gemüse zusammengestellt, die perfekt für kleine Flächen geeignet ist und sich auch sehr gut für Mini-Gemüsegärten eignet, darunter auch Quadratbeete. Hier finden Sie eine Auswahl:
1) Salat
Fast alle Salate lassen sich im Topf anbauen. Allerdings nimmt beispielsweise ein Kopfsalat 'Grosse Blonde paresseuse' recht viel Platz ein. Deshalb empfehlen wir Ihnen eher Schnittsalat und Mesclun. Wenn Sie dennoch schöne Köpfe ernten möchten, empfehlen wir Ihnen:
- den Kopfsalat Tom Thumb: eine Butterkopfsalat-Sorte, die kleine Köpfe mit etwa 15 cm Durchmesser bildet.
- den Kopfsalat Little Gem. Sein Verwandter aus der Gruppe der Römersalate bildet kleine Köpfe mit zartem Herzen und ausgezeichnetem Geschmack.
2) Tomaten
Die Kirschtomate ist die Königin des Balkons. Wenn Sie über einen großen Balkon verfügen, können Sie alle Sorten anbauen. Auf kleinerem Raum empfehlen wir ertragreiche Sorten mit überschaubarem Wuchs. So nimmt ihre üppige Entwicklung nicht den gesamten Platz ein. Einige hängende Sorten lassen sich sogar in Ampeln kultivieren.
- Die beiden Kirschtomaten Balconi Red und Yellow sind F1-Hybriden. Sie bilden rubinrote beziehungsweise goldgelbe Früchte mit 3 cm Durchmesser. Ihr Vorteil ist die äußerst kompakte Wuchsform: Die buschigen Pflanzen werden nur 30 cm hoch und ebenso breit.
- Die Tomaten Pendulina Red und Yellow ähneln sich stark. Die aus Schweden stammenden Sorten eignen sich für den Anbau in einer hängenden Ampel. Sie bilden Kaskaden hübscher kirschgroßer Früchte mit 15 bis 30 g Gewicht, je nach Sorte rot oder gelb.
3) Zucchini
Auch buschig wachsende Zucchini gibt es in Miniaturform. Sie lassen sich leicht anbauen, zum Beispiel:
- die Zucchini Patio Star F1. Sie eignet sich ideal für den Anbau im Topf. Die Pflanzen werden 45 cm hoch und 60 cm breit. Sie bilden köstliche, dunkelgrüne, zylindrische Früchte.
- die runde Zucchini Eight Ball F1. Ihre Früchte sind rund, von sehr guter Qualität und können geerntet werden, sobald sie einen Durchmesser von 5 cm erreichen. Diese remontierende Sorte trägt über einen langen Zeitraum.
4) Paprika und Chili
Auch in der Kategorie „Gemüse für sonnige Standorte“ fühlen sich Paprika und Chili auf kleinen, sonnigen Flächen sehr wohl. Unter den Miniatursorten wird Sie sicherlich diese begeistern:
- die Mini-Paprika Chocolate Bell: Die ertragreiche Sorte bildet kleine, rotbraune Früchte mit 3 bis 5 cm Durchmesser.
Bei den Chilis empfehlen wir Ihnen besonders:
- die Chili Red Cherry Small. Sie bildet runde, leuchtend rote Früchte in der Größe einer Kirschtomate. Achtung: Die Sorte ist sehr scharf!
5) Auberginen
Auberginen lieben Wärme und fühlen sich auf einem Balkon oder einer vor Zugluft geschützten Terrasse sehr wohl. Der begrenzte Platz bietet die ideale Gelegenheit, außergewöhnliche Sorten zu entdecken.
- Die Aubergine 'Patio Baby' ist eine zugleich sehr frühe und ertragreiche Sorte. Sie bildet kompakte Pflanzen mit kleinen Früchten, die sich ideal für den Anbau im Topf oder auf begrenztem Raum eignen. Pflanzen Sie sie im April oder Mai. Von Juli bis Oktober können Sie ernten.
- Die Aubergine Pusa Purple Cluster hat alles, was man sich wünschen kann. Die aus Indien stammende Sorte ist ertragreich. An normal großen Pflanzen bildet sie Trauben kleiner, violetter Früchte. Diese sind sehr dekorativ und wohlschmeckend.
- Die Aubergine Blanche Ronde à Œuf ist eine Zwergsorte. An etwa 30 cm hohen Pflanzen bildet sie hübsche, runde, weiße Früchte in der Größe eines Eis.
- Wenn Sie klassische Sorten bevorzugen, ist die Aubergine Ophelia ideal. Die Pflanze wird nicht höher als 35 cm. Ihre dunkelvioletten Früchte erreichen die Größe eines Golfballs.
6) Möhren
Der Anbau von Möhren auf dem Balkon ist nicht besonders kompliziert. Sie müssen jedoch unbedingt ein ausreichend tiefes Gefäß wählen, damit sich die Wurzeln entwickeln können. Halblange Möhren, wie die Möhre de Luc, eignen sich daher gut. In einem klassischen Topf oder Balkonkasten erzielen Sie mit runden Sorten jedoch die besten Ergebnisse. Besonders empfehlen wir:
- die Möhre Marché de Paris: eine frühe Sorte mit runden, orange-roten Wurzeln und zartem, aromatischem Fruchtfleisch. Diese kleine Möhre schmeckt sowohl glasiert als auch als Snack zum Aperitif.
7) Gurken
Gurken gelten als ausladend, lassen sich aber leicht an einem Spalier ziehen. Im kleinen Garten oder im Topf sind Snack-Gurken wie 'Rocky', 'Broumana F1' oder 'Iznik F1' besonders beliebt. Sie sind ebenso knackig wie klassische Sorten, ihre Früchte werden jedoch nicht länger als 15 cm.
8) Bohnen, Erbsen und Ackerbohnen
Buschbohnen und Zwergerbsen sind nicht unbedingt die beste Lösung bei Platzmangel. Bevorzugen Sie stattdessen Stangenbohnen und Stangenerbsen. Sie nutzen die Höhe, indem sie an Rankgerüsten emporwachsen. Die Pflanzen benötigen weniger Platz am Boden und liefern Ihnen reiche Ernten.
Wenn Sie Ackerbohnen mögen, empfehlen wir Ihnen besonders die Sorte Robin Hood. An etwa 30 cm hohen Pflanzen bildet sie schöne, kurze Schoten mit grünen Körnern.
Diese Liste ist nicht vollständig. Für weiteres Gemüse wie Kohl, Lauch-Porree oder Mais laden wir Sie ein, unsere Auswahl an Balkongemüse auf unserer Website zu entdecken.
Zum Abschluss möchte ich Sie noch an die Voraussetzungen für eine erfolgreiche Kultur schöner Gemüsepflanzen auf dem Balkon oder der Terrasse erinnern:
- Verwenden Sie hochwertige Blumenerde. Vermeiden Sie sehr günstige Produkte, die schnell austrocknen.
- Denken Sie daran, regelmäßig zu düngen.
- Kontrollieren Sie die Wasserversorgung, denn Pflanzen im Topf reagieren empfindlicher auf Trockenperioden.
Einen Gemüsegarten auf dem Balkon anzulegen und dort Gemüse sowie Kräuter anzubauen, ist auch in der Stadt problemlos möglich. In früheren Beiträgen haben wir bereits gesehen, dass es viele Möglichkeiten für das Gärtnern in der Stadt gibt, selbst ohne eigenen Garten: Pflanzsäcke und auch Hochbeete. Allerdings lassen sich die räumlichen Grenzen nur schwer verschieben! Welche […]
Ob Sie nun Anfänger oder erfahrener Gärtner sind: Sie haben bestimmt schon von den berühmten „Eisheiligen“ gehört. Wann kommen sie? Müssen Sie sich nach den alten Bauernregeln richten und warten, bis sie vorüber sind, bevor Sie mit dem Anlegen des Gemüsegartens beginnen und die Blumenkästen bepflanzen? Was ist in dieser Zeit zu befürchten? Wir verraten Ihnen alles!
Diesen Beitrag finden Sie auch als Podcast über die Eisheiligen:
Was sind die Eisheiligen?
Die „Eisheiligen“ bezeichnen einen Zeitraum im Mai, der traditionell mit der „Kalten Sophie“ in Verbindung gebracht wird, die auf Ostern folgt. Tatsächlich handelt es sich um einige kritische Tage im Garten, an denen Spätfröste auftreten können.
Wann finden sie statt? Das Datum der Eisheiligen
Sie müssen nicht lange nach dem Termin der Eisheiligen in diesem Jahr suchen! Sie finden jedes Jahr an denselben Tagen statt: am 11., 12. und 13. Mai. Diese drei Tage entsprechen im alten Kalender dem Gedenktag von St. Mamertus, St. Pankratius und St. Servatius. In den kältesten Regionen kommt noch ein letzter Gefährte hinzu: St. Urban, dessen Gedenktag am 25. Mai gefeiert wird.
Können Sie vor den Eisheiligen pflanzen oder sollten Sie warten?
Selbstverständlich können Sie alle Pflanzen, die frosthart sind, bereits vor diesem Zeitraum pflanzen: Bäume, Sträucher und winterharte Stauden.
Vermeiden Sie dagegen, frostempfindliche einjährige Blumen wie Petunien und Fleißige Lieschen sowie wärmebedürftiges Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Zucchini und Chili bereits im Garten auszupflanzen. Ein weiterer wichtiger Faktor ist natürlich die Region, in der sich Ihr Garten befindet. In Nizza besteht ein deutlich geringeres Risiko für Spätfröste als in Straßburg. Dort sollten Sie bis Ende Mai warten, um die Frostgefahr endgültig hinter sich zu lassen.
Allerdings scheint das Frostrisiko statistisch gesehen tatsächlich nicht besonders hoch zu sein.
Wenn Sie also seit zehn Tagen im T-Shirt im Garten arbeiten und es kaum erwarten können, mit dem Anlegen Ihres Gemüsegartens zu beginnen, spricht nichts dagegen, einige Tomatenpflanzen auszupflanzen. Behalten Sie jedoch die Wettervorhersage im Auge, aber auch den Himmel, denn wolkenlose Nächte begünstigen Frost. Halten Sie alles bereit, um Ihre Aussaaten und Jungpflanzen vor Kälte zu schützen – für alle Fälle. Dann sollte alles gut gehen!
Wenn Sie allerdings zu den eher vorsichtigen, risikoscheuen oder vergesslichen Gärtnern gehören: Warten Sie noch! Schließlich hat alles seine Zeit. Spät gepflanztes Gemüse, das Ende Mai oder Anfang Juni in gut erwärmten Boden kommt, holt den Vorsprung der deutlich früher gepflanzten Pflanzen schnell wieder auf.
Ob Sie nun Anfänger oder erfahrener Gärtner sind: Sie haben bestimmt schon von den berühmten „Eisheiligen“ gehört. Wann kommen sie? Müssen Sie sich nach den alten Bauernregeln richten und warten, bis sie vorüber sind, bevor Sie mit dem Anlegen des Gemüsegartens beginnen und die Blumenkästen bepflanzen? Was ist in dieser Zeit zu befürchten? Wir verraten […]
