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Chinakohl

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Der Chinakohl - Brassica rapa - aus der Familie der Kreuzblütler kommt in verschiedenen Sorten vor, von denen die bekanntesten die Pak Choi und Pé Tsai sind. Ursprünglich aus Fernost stammend, werden sie immer häufiger im Gemüsegarten für ihre Blätter angebaut. Genau so knackig und saftig wie unsere einheimischen Kohlsorten, haben sie einen milderen Geschmack und eignen sich besonders gut für asiatische Rezepte. In Streifen geschnitten und in Woks angebraten, werden sie mit schwarzen Pilzen, Ingwer, Sojasprossen und etwas Chili serviert. Diese Kohlsorten enthalten wertvolle Vitamine und Spurenelemente.

Schauen Sie sich auch unseren vollständigen Artikel "Kohl: pflanzen, säen, ernten" an.

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