Tomate Premio (Pflanzen)

Die Premio-Tomate ist eine Grappatomaten-Hybride, deren runde, korallenrote Früchte in Rispen mit 7 bis 9 Einzelpflanzen wachsen. Ihr Anbau ist sehr lohnend und bietet eine hervorragende Ausbeute sowie eine hohe Krankheitsresistenz. Jede Frucht wiegt zwischen 100 und 150 g und hat mittlere Größe und Homogenität. Das feste und süße Fruchtfleisch eignet sich ideal für sommerliche Salate. Diese Sorte kann bis zu 1,50 m hoch wachsen, achten Sie daher darauf, Ihre Pflanzen ab dem Umpflanzen zu stützen. Die Pflanzung der Pflanzen erfolgt von April bis Juni nach den letzten Frösten, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben. Die Premio-Tomate wird von Juni bis Oktober geerntet.

NB: Diese Sorte trägt den Vermerk F1 für "F1-Hybride", da es sich um eine Sorte handelt, die aus der Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu kombinieren. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Manchmal kritisiert oder fälschlicherweise mit GVO gleichgesetzt, sind F1-Hybridsorten sowohl aufgrund ihrer Homogenität als auch aufgrund ihrer Resistenz interessant, aber leider übertragen sich ihre Eigenschaften nicht auf die nächsten Generationen: Es wird daher nicht möglich sein, die Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren ankamen. Wir sind immer wieder überrascht von der genetischen Vielfalt dieser Nachtschattengewächse. Der Begriff 'Tomate' stammt von den Inkas und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Es gibt Früchte in allen Farben außer vielleicht blau, in allen Formen und Größen.

Die Tomate gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbis, Kartoffeln und Chili. Es dauerte deutlich länger, bis sie unseren Gaumen erreichte. Und das aus gutem Grund! Lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut. Man hielt sie aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächse, für giftig. Sie wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts zu einem festen Bestandteil unserer Tische.

Die Tomatenpflanze ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischem Klima, die in unseren Breiten als einjährig angebaut wird. Mit der Zeit verholzt sie und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Rispen angeordnet sind und zu Früchten werden.

Es muss zugegeben werden, dass ihre Frucht sehr schön ist und den Gemüsegarten angenehm färbt. Sie hat auch viele ernährungsphysiologische Vorteile. Kalorienarm wie die meisten Gemüse, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Je länger die Tomate gekocht wird, desto mehr Lycopin wird freigesetzt. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

Die Ernte: Die Sorte Previa kann von Juni bis Oktober je nach Pflanzdatum und klimatischen Bedingungen und Anbau (unter Schutz oder im Freiland) Früchte tragen. Es gibt keine Methode, um sicher zu sagen, dass eine Tomate vollständig gereift ist. Die Ernte erfolgt, wenn sie zumindest vollständig die angekündigte Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um sie länger haltbar zu machen, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten.

Lagerung: Tomaten sollten bei einer optimalen Temperatur von 10-15°C gelagert werden. Sie halten sich einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks oder ausgebreitet an der Luft. Die Aufbewahrung im Kühlschrank beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Um sie länger zu lagern, können Sie verschiedene Zubereitungsmethoden wie eingelegte Tomaten, getrocknete Tomaten, Saucen, gefrorene Früchte, Konserven, Marmeladen oder Säfte in Betracht ziehen. Wir lieben es, sie einzulegen, weil es so einfach und lecker ist: Schneiden Sie Ihre Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie Ihre halben Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie Ihre Tomaten heraus und verzehren Sie sie sofort oder bewahren Sie sie in einem Glas auf und fügen Sie Olivenöl hinzu.

Der Gärtner-Tipp: Es wird empfohlen, jedes Jahr mehrere Tomatensorten anzubauen, um das Risiko eines vollständigen Ernteausfalls aufgrund von Witterungsbedingungen oder einer bestimmten Krankheit zu minimieren. Um dem Phänomen der 'Blossom End Rot'-Tomate entgegenzuwirken - dies ist kein Krankheit, sondern ein Calciummangel - sprühen Sie eine Konsud-Mazeration mit hohem Calciumgehalt auf Ihre Pflanzen. Achtung: Beim Umpflanzen von veredelten Pflanzen den Veredelungspunkt auf keinen Fall eingraben!