Riesige Erbse Golden Sweet

Die Gelbe Zuckererbse Golden Sweet ist eine alte Sorte, die aus Indien stammt. Sie ist sehr kräftig und wächst schnell auf eine Höhe von fast 2 m. Denken Sie daran, sie schnell zu stützen. Golden Sweet produziert bezaubernde, verblasste violette Blumen, die sehr dekorativ sind, bevor sie wunderschöne goldgelbe Hülsen mit einer Länge von 8 cm und einer Breite von 3 cm produziert. Diese Hülsen sind sehr schmackhaft und können roh verzehrt werden, wenn sie sehr jung geerntet werden. Später kann man nur die runden und braunroten Körner behalten und als Riesige Erbse essen. Golden Sweet wird von März bis Juni gesät und von Juni bis August geerntet.

Die Erbse ist ein einjähriges Gemüsepflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (ehemals Leguminosen), die ihren Ursprung im Nahen Osten hat. Sie ist eines der ältesten in Europa und Asien angebauten Gemüse. Früher wurde sie getrocknet und zerkleinert vor dem Kochen verzehrt, ihr frischer Verzehr ist eher neu.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Erbsen: Zwerg- oder Klettererbsen (Ranken) mit Hülsen, die mit glatten oder runzeligen runden Körnern gefüllt sind. Sie werden nach dem Enthülsen gekocht, da die pergamentartige Hülle, in der sie eingeschlossen sind, nicht essbar ist. Nur die Riesigen Erbsen (flache, knackige und buttrige Hülsen) werden komplett verzehrt.

Im Allgemeinen sind Klettererbsen produktiver, aber sie sind weniger früh und erfordern den Bau einer 1,5 bis 2 Meter hohen Struktur, an der sie hochklettern können. Die Ernte ist einfach. Zwerg- oder halbzwergige Erbsen genügen ein paar verzweigten Zweigen (von 50 cm bis 1 Meter) als Ranken. Einige neuere Sorten, bei denen das Laub größtenteils durch Ranken ersetzt wird, kommen alleine zurecht, das Anbringen von Ranken ist dann optional.

Glatte Erbsen sind widerstandsfähig gegen Frühjahrsfröste. Es handelt sich um sehr frühe oder frühe Sorten, die sehr früh gesät werden können, zum Beispiel unter Nantais-Tunneln, aber sie mögen keine extreme Hitze.

Für die Aussaat im späten Frühling und frühen Sommer werden runzelige Sorten mit einem süßeren Geschmack verwendet, sie vertragen Hitze und bieten längere Ernten.

Die Erbse ist im Frühling sehr beliebt, kann aber je nach Sorte von Juni bis September geerntet werden, wenn man die Sorten sorgfältig auswählt.

In der Küche kann die Erbse roh verzehrt werden, wird aber traditionell gekocht, um Fleisch und Fisch zu begleiten oder köstliche Suppen zuzubereiten. Es ist ein ziemlich kalorienreiches Gemüse, da es reich an Kohlenhydraten ist und viel Ballaststoffe, Eisen sowie Vitamin C und B9 enthält.

Die Erbse mag milde und feuchte Klimazonen, aber sie fürchtet extreme Wetterbedingungen wie starke Hitze, Fröste sowie Wassermangel und -überschuss, die sie schwächen und anfällig für Mehltau und den Erbsenwickler machen, eine kleine Raupe, die die Samen frisst.

Ernte: Je nach Sorte werden Erbsen zwischen zweieinhalb und vier Monaten nach der Aussaat geerntet. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, wenn die Hülsen unter Druck gut gefüllt sind. Warten Sie nicht zu lange... Erbsen neigen dazu, mit zunehmendem Alter hart zu werden!

Aufbewahrung: Frische Erbsen können, ohne zu enthülsen, im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie können auch nach dem Blanchieren in kochendem Wasser problemlos eingefroren werden.

Der Gärtner-Tipp: Erbsen, wie alle Hülsenfrüchte, haben die Fähigkeit, Stickstoff aus der Atmosphäre im Boden zu binden. Sie spielen eine Art Gründüngung. Diese Stickstoffzufuhr ist sowohl für die Pflanzen, die in der Nähe wachsen, als auch für diejenigen, die in einer Fruchtfolge gepflanzt werden, vorteilhaft.