Kleiner Wiesenknopf Bio - Sanguisorba minor

Der Kleine Wiesenknopf ist eine grazile, mehrjährige Pflanze mit gefiederten, blaugrün-silbernen Blättern. Ihre Gurkengeschmack-Blätter werden in Salaten und Saucengerichten verwendet. Erfrischend und reich an Vitamin C, hat er eine anerkannte medizinische Verwendung. Bei äußerer Anwendung ist er bei Schnitten nützlich. Bei innerer Anwendung wirkt er gegen Durchfall und fördert die Verdauung. Es ist eine sehr robuste Pflanze. Aussaat im März und April. Ernte von Juni bis August.

Die wirksamen Bestandteile des Wiesenknopfs sind Flavonoide, Vitamin C, Ursolsäure und Tannine, die in der Wurzel enthalten sind. Seine Blüten sind ebenfalls essbar. Seine Verwendung wird schwangeren Frauen nicht empfohlen.

Die Ernte: Die Ernte erfolgt nach Bedarf, sowohl in der Küche als auch für medizinische Zwecke. Für den frischen Verzehr bevorzugen Sie junge Blätter. Dieser Schnitt regt das Wachstum der Pflanze an und fördert die Bildung neuer Triebe. Zögern Sie nicht, die Blütenstände zu schneiden, um die Erntezeit der Blätter zu verlängern.

Die Aufbewahrung: Sie können die Blätter trocknen, aber der Geschmack nimmt während der Aufbewahrung ab. Wenn sie brüchig werden, zerbröckeln Sie sie und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie auch in Essig einlegen.

Der Gärtner-Tipp: Um sehr zarte Blätter zu bekommen, gießen Sie den Wiesenknopf gut.

Bio-Samen stammen von Pflanzen, die im ökologischen Landbau angebaut werden (ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln). Sie werden nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind für den Einsatz im ökologischen Gemüseanbau vorgesehen.