Rote Bete D'Egypte Bio - La Ferme de Sainte-Marthe

Die Ägyptische Rote Bete ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die eine Höhe von 30 cm erreicht. Es handelt sich um eine frühreife Sorte, die resistent gegen Samenbildung ist und sich für Sommerernten eignet. Sie wird wegen ihrer runden, glatten und süßen Wurzeln angebaut, die roh oder gekocht in Salaten und Säften ideal sind. Die Aussaat erfolgt von April bis Mai für eine Ernte 3 bis 4 Monate später.

Rote Beete sind zweijährige Wurzelgemüse. Im ersten Jahr werden Nährstoffe in der Wurzel gespeichert. Im zweiten Jahr nutzt die Pflanze diese Reserven, um zu blühen und Samen zu bilden. Die essbare Wurzel wird im ersten Jahr geerntet, aber wenn Sie Ihr eigenes Saatgut produzieren möchten, müssen Sie im nächsten Jahr einige Pflanzen dafür aufbewahren. Manchmal als rote Karotte oder rote Wurzel bezeichnet, unterscheiden sich die Rote-Bete-Sorten jedoch in ihrer Farbe: es gibt rote, weiße, gelbe, orange oder rosa Sorten, in zylindrischer, kugelförmiger, ovaler Form usw. und in ihrem Kohlenhydratgehalt.

Sie gehören zu drei Hauptkategorien:

• Gemüserüben, die üblicherweise im Garten gepflanzt werden,
• Zuckerrüben, die im Freiland angebaut werden, um Zucker zu gewinnen,
• und Futterrüben, die für das Vieh bestimmt sind, aber auch in der menschlichen Ernährung sehr schmackhaft sind.

Die Rote Bete ist nicht nur reich an Kohlenhydraten, sondern auch für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Kalium, bekannt.

Lagerung: Nach dem Ernten lässt man die Rote Bete einen ganzen Tag auf dem Boden trocknen. Um sie den ganzen Winter über aufzubewahren, empfiehlt es sich, sie in einem kühlen und dunklen Raum wie einem Keller oder einer Speisekammer zu lagern. Um die Lagerung zu optimieren und den Geschmack bestmöglich zu erhalten, können Sie sie unter einer Schicht trockenem Sand vergraben.

Gärtner-Tipp: Rote Beete sollten in der vollen Sonne gepflanzt werden, aber der Boden sollte auch feucht bleiben. Um diese beiden Bedingungen zu erfüllen, sollten Sie um die Pflanzen herum mulchen.