Bataviasalat Grazer Krauthäuptel 2 Bio

Der Batavia-Salat Grazer Krauthäuptel 2 ist eine zuverlässige österreichische Sorte, die einen schönen Kopf mit leicht gezackten und rot gerandeten Blättern bildet, die sehr knackig und lecker sind. Sie schießt langsamer in die Samen und hält besser der Hitze stand als der klassische Kopfsalat, und ihre Samen keimen sogar bei kühlem Wetter ab 10 °C. Säen Sie die ökologischen Batavia-Salatsamen von Februar bis Juli für eine Ernte von Mai bis Oktober.

Wenn der Salat zu den beliebtesten Gemüsesorten gehört (jeder verbraucht 4,2 Kilogramm pro Jahr), dann sowohl wegen seiner Frische, Knackigkeit als auch wegen seines Geschmacks und Nährwerts. Er wird roh im Salat gegessen, aber auch gekocht oder gedünstet, zum Beispiel als Beilage zu Erbsen.
Als Blattgemüse schlechthin ist der Salat eine einjährige Pflanze, die zur großen Familie der Korbblütler gehört. Sein lateinischer Name, Lactuca sativa var. Capitata, bezieht sich sowohl auf den weißen Saft (lactuca), der austritt, wenn man ihn schneidet, als auch darauf, dass er angebaut (sativa) wird.
Er ist ein unverzichtbares Gemüse in jedem respektablen Gemüsegarten, und es gibt so viele verschiedene Sorten, dass er fast das ganze Jahr über angebaut werden kann. Der Anbau von Salat ist einfach, solange man den Anbauplan für jede Sorte einhält. Er wächst schnell und gedeiht auf jedem Boden, vorausgesetzt er ist reichhaltig und bleibt feucht. Im Gemüsegarten kann dieser Salat neben Möhren, Gurken, Zucchini, Kohl, Rüben, Radieschen, Erbsen, Erdbeeren gepflanzt werden... Vermeiden Sie es jedoch, ihn in der Nähe von Sonnenblumen zu platzieren.

Der Batavia-Salat ist kalorienarm, reich an Eisen, Kalium, Beta-Carotin und den Vitaminen B9 und C, insbesondere in den grüneren Teilen.

Ernte: Die Ernte erfolgt einfach mit einem Messer, wenn er reif ist.

Lagerung: Der Salat kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber um seine Frische maximal zu genießen, empfehlen wir, ihn direkt nach der Ernte zu verzehren.

Der Gärtner-Tipp:

• Schnecken sind der Albtraum der Gärtner und lieben Salatblätter. Wenn die Jagd eröffnet ist, sind wir bereit, alles zu tun, um sie abzuwehren oder zu eliminieren: Ascheschnur (die schnell von Regen ausgewaschen wird), selbstgemachte Bierfallen (bei denen Igel bis zur Alkoholvergiftung betrunken werden), Kupferbänder, die sie angeblich elektroschockieren (die sie nur ein wenig kitzeln)... Anstatt Ihre Zeit und gegebenenfalls Ihren Salat zu verlieren, empfehlen wir Ihnen, ein Schneckenkorn mit Eisenphosphat namens Ferramol zu verwenden. Im Gegensatz zu Schneckenköder mit Metaldehyd, die für die Tierwelt gefährlich und umweltschädlich sind, ist Ferramol natürlich, ungiftig und sehr effektiv, vorausgesetzt, Sie denken daran, Ihren Bereich ein paar Tage vor der Aussaat zu «behandeln».
• Bei starken Sommerhitze neigen Salate, die in der prallen Sonne stehen, dazu, schrumpelig zu werden. Um dies zu vermeiden, schützen Sie sie vor zu intensiven Sonnenstrahlen mit umgedrehten Kisten. Bei uns werden Sommersalate nicht in Reihen angebaut, sondern überall dazwischen gepflanzt: am Fuß der Kletterbohnen, mitten zwischen Gurken und Kürbissen, deren Laub einen wohltuenden Schatten spendet.