Ackerbohne Driemaal Wit

Die verbesserte Dreifach-Weiße Bohne ist eine ziemlich späte Sorte mit sehr feinem Geschmack. Sie trägt schöne Hülsen mit weißen Körnern, deren Farbe nach dem Kochen stabil bleibt. Es handelt sich um eine äußerst zuverlässige verbesserte Sorte, die je nach Region von Oktober bis November oder von Februar bis April gesät wird. Ein Muss zum Entdecken!

Die Bohne ist eine Hülsenfrucht, die zur großen Familie der Fabaceae gehört, wie die Bohne und die Erbse. Nachdem sie etwas in Vergessenheit geraten war, scheint sie in den Gemüsegärten wieder im Kommen zu sein. Es handelt sich um ein Gemüse, das man ohne zu zögern wiederentdecken sollte, da es leicht anzubauen ist.

Ursprünglich aus Asien und dem Nahen Osten stammend, wird die Bohne weltweit angebaut, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Reich an energiereichen Nährstoffen gilt sie als stärkehaltig. Es gibt viele Sorten von Bohnen, deren Hülsengröße und Kornfarbe variieren: einige sind weiß, andere eher braun.

Die Bohne kann roh oder gekocht verzehrt werden. Aber es ist eine Delikatesse, die Zeit braucht, um frische Bohnen zuzubereiten: Sie müssen sie zuerst aus der Schote nehmen und dann jeden Korn von seiner zweiten Haut befreien.

Um sie wie Radieschen zum Knabbern mit Salz zu genießen, ernten Sie sie jung und zart und sparen sich so das zweite Schälen. Im Allgemeinen benötigt man 1 kg rohe Bohnen, um 250 g geschälte Bohnen zu erhalten.

Der Anbau von Bohnen ist einfach und wenn Ihr Boden eher arm, lehmig und feucht ist, können Sie sich einmal freuen! Die Bohne ist für Sie gemacht. Tatsächlich ist sie wie alle Hülsenfrüchte nicht anspruchsvoll. Und sie gedeiht am besten in schweren und sehr feuchten Böden. Sie ist auch nicht sehr frostempfindlich und kann ab Februar in den meisten Teilen Frankreichs gesät werden.

Ernte: Die Ernte der Bohne besteht darin, Hülsen zu pflücken, deren Reifegrad je nach gewünschter Verwendung roh, gekocht oder trocken variiert.

Lagerung: Frische Bohnen halten sich einige Tage im Gemüsefach Ihres Kühlschranks. Sie können sie auch trocknen und bei Raumtemperatur aufbewahren. Die Bohne lässt sich auch gut einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Die Bohne ist das Lieblingsgemüse der schwarzen Blattläuse. Es ist selten, dass sie nicht von einer Kolonie angegriffen wird, die in der Regel massiv über eine ganze Reihe herfällt. Um sie ohne den Einsatz von Insektiziden zu vertreiben, können Sie eine Sprühflasche mit Wasser und schwarzer Seife (2 Esslöffel pro Liter) verwenden.

In diesem Jahr haben wir in unserem Garten gelesen, dass ihre Anwesenheit die Fruchtbildung fördern kann, also haben wir sie machen lassen. Schnell bemerkten wir die Anwesenheit von Marienkäfern. Sie waren zwar nicht zahlreich genug, aber die Ernte war durchaus respektabel, auch wenn die Hülsen schwarz und ziemlich klebrig waren! Am Ende haben wir uns daran erfreut und wir glauben, dass die Marienkäfer jetzt zahlreicher im Garten sind, da es keinen einzigen Blattlaus auf unseren Kapuzinerkressen gibt.