Pfirsich Jalousia - Prunus persica

Der Jalousia® Pfirsich ist eine selbstfruchtbare, wenig anfällige Sorte und kräftig im Wachstum. Sie ist winterhart und passt sich allen Regionen an. Dieser flache und zylindrische Pfirsich hat einen Durchmesser von etwa 7 cm. Sein cremeweißes Fleisch ist saftig, zart, süß und köstlich aromatisch. Die Reife erfolgt Ende Juli. Da die Pfirsiche gut am Baum halten, kann die Ernte bis Anfang September dauern.

Der Artname « Persica » wurde dem Pfirsich gegeben, von dem man annahm, dass er aus Persien stammt. Tatsächlich stammen alle kultivierten Formen aus Nordchina. Seine Einführung in Europa erfolgte im 6. Jahrhundert und erlebte im 19. Jahrhundert eine starke Entwicklung. Von da an fanden zahlreiche Selektionen statt, um die geschmacklichen Qualitäten der Frucht zu verbessern. Der Jalousia® Pfirsich ist eine Sorte chinesischen Ursprungs, die 1990 vom INRA verbessert wurde.

Wie viele Obstbäume bevorzugt der Jalousia® Pfirsich leichte, nährstoffreiche und tiefe Böden. Er verträgt keine Staunässe sowie schwere und verdichtete Böden. Ein sonniger Standort, geschützt vor Wind, fördert die Fruchtbildung.
Es handelt sich um einen kräftigen Baum mit aufrechtem Wuchs, der einen hohen Stamm hat und viele vertikal wachsende Äste besitzt, die mit dem Alter hängend werden. Sein laubabwerfendes Laub ist leuchtend grün und verströmt einen leichten Mandelduft. Die Blätter sind lang, 8 bis 15 cm lang und 3 bis 4 cm breit, mit kurzem Blattstiel.
Die blassrosa Blüte erfolgt Ende März. Die Blüten sind zwittrig und selbstfruchtbar. Die Anwesenheit eines anderen Pfirsichbaums verbessert jedoch die Fruchtbildung.
Die Fruchtbildung führt zu flachen und zylindrischen Pfirsichen mit einem Durchmesser von etwa 7 cm. Das cremeweiße Fleisch ist saftig, zart, süß und köstlich aromatisch. Dieser Baum erfordert nicht viel Pflege. Er verträgt gut den Schnitt.

Pfirsiche können roh, gekocht, gesüßt, gesalzen, flambiert, gefroren oder aufgetaut genossen werden. Sie passen sehr gut zu Wein und bestimmten Fleischsorten wie Ente. Sie sind in vielen Rezepten zu finden, insbesondere in Marmeladen, Kompotten und Gebäck...