Nun ist es so weit: Der Februar hat kaum begonnen, da heißt es schon überall: „Die Kartoffelknollen sind da!“ Angesichts des riesigen Angebots, das von den Saatgutproduzenten ständig erweitert wird, ist die Qual der Wahl absolut berechtigt: Man zögert, wägt Vor- und Nachteile ab, um sich schließlich für einen Klassiker zu entscheiden oder eine Neuheit auszuprobieren, die sich im Garten beweisen muss.
Da riskante Entscheidungen nicht immer die besten sind, selbst bei Kartoffeln, möchten wir Ihnen helfen, den Überblick zu behalten, damit Sie Ihre Jungpflanzen fundiert auswählen können.
Auswahlkriterium 1: die Frühreife
Das erste Auswahlkriterium ist die Frühreife; sie bezieht sich auf die Kulturdauer zwischen dem Pflanzen und der Ernte. Wenn Sie die Ernte bereits Ende des Frühlings durchführen möchten, orientieren Sie sich an „sehr frühen“ oder „frühen“ Sorten wie Amandine oder Rosabelle, die zwischen 90 und 120 Tagen wachsen. Für eine sommerliche Ernte von Ende Juni bis September greifen Sie zu „halbspäten“ und „späten“ Sorten, wie Désirée (120 bis 140 Tage) oder Institut de Beauvais (130 bis 150 Tage).
Auswahlkriterium 2: die Lagerfähigkeit
Das zweite Kriterium ist die Lagerfähigkeit. Fragen Sie sich: Werde ich die Kartoffeln schnell verbrauchen oder sie lagern, um „den Winter zu überstehen“? Die Lagerdauer wird oft zugunsten der Frühreife vernachlässigt. Zudem erfordert die Lagerung von Kartoffeln einen geeigneten Raum: dunkel, damit sie nicht keimen, und ausreichend kühl, um ein Welken zu verhindern. Kurz gesagt: ein Keller oder eine Garage, die nicht bereits vollgestellt sind! Dieses Kriterium ist also nur dann relevant, wenn Sie Ihre Kartoffeln tatsächlich lagern möchten.
Auswahlkriterium 3: die Fleischqualität
Das dritte Kriterium ist nicht weniger wichtig: die Fleischqualität. Eine vielseitige Kartoffelsorte wie Sirtema eignet sich sowohl zum Braten als auch für Püree. Die Bintje hingegen ermöglicht es Ihnen, hervorragende Pommes frites und cremige Pürees zuzubereiten. Die späte Samba ist perfekt für den Ofen. Für Salate und das Garen im Dampf ist das sehr feste Fleisch von Roseval bestens geeignet.
Auswahlkriterium 4: die Krankheitsresistenz
Schließlich stellt sich die Frage der Krankheitsresistenz, insbesondere gegenüber der Kraut- und Knollenfäule (Mildiut). Wenn Sie in einer feuchten Region leben und nicht den ganzen Sommer mit dem Sprühgerät in der Hand verbringen möchten, ist dieses Kriterium nicht nur wichtig, sondern entscheidend!
Hier in der Bretagne, bei mildem und feuchtem Klima, schätzen wir die Frühreife von Dolwen de Bretagne, die ein festes und schmelzendes gelbes Fleisch bietet, während wir gleichzeitig treu zu Bernadette stehen, die unsere sichere Wahl gegen die Kraut- und Knollenfäule ist… mit der wir bei der Bintje zu kämpfen hatten (wir lieben authentische Pommes frites!). Da wir von Natur aus enthusiastische Gärtner sind, haben wir selten echte Enttäuschungen erlebt, und obwohl uns der Ertrag der Vitelotte etwas zu gering war, hat ihr Farbton unser gemischtes Urteil ausgeglichen. In diesem Jahr locken uns die schönen Farben der Rouge des Flandres und der Bleue d’Artois…
Und Sie? Was waren Ihre größten Erfolge? Ihre bittersten Niederlagen? promesse de fleurs bietet Ihnen eine Auswahl von 38 Kartoffelsorten – welche werden Ihre Favoriten des Jahres sein?
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