Mit tausend Geschmacksnuancen und ebenso vielen Düften, von den subtilsten bis zu den kräftigsten, haben aromatische Pflanzen und Kräuter zudem den Vorteil, dass sie wenig anspruchsvoll sind. Sie lassen sich überall kultivieren, unabhängig von der Größe oder dem Stil des Gartens: wahlweise im Topf auf Terrassen und Balkonen oder in voller Erde in einem speziellen Bereich, am Rand des Gemüsegartens oder sogar direkt in den Beeten.
In unserem Garten sind sie allgegenwärtig, und so „richten wir sie ein“:
1- Im Gemüsegarten, nach Themen „sortiert“ in Hochbeeten
Da es sehr praktisch ist, haben wir die in der Küche am häufigsten verwendeten aromatischen Pflanzen in Hochbeeten gruppiert. Die mediterranen Kräuter, die Grillgerichte und Pizzas verfeinern (Origan, Basilikum, Thymian), sind in der Sonne in einer drainierenden Mischung platziert, da sie Feuchtigkeit scheuen. Im leichten Schatten koexistiert der Zitronenstrauch mit der Melisse und der Ähren-Minze; diese dienen für Aufgüsse. Ein drittes Beet, ebenfalls im Halbschatten, beherbergt den Schnittlauch, den Koriander, die Petersilie sowie den Kleinen Wiesenknopf, den man ebenso wegen seines charmanten Namens wie wegen seines leichten Gurkengeschmacks kultiviert!
2- Am Terrassenrand, als niedrige Hecke
Die „ausladenden“ aromatischen Pflanzen, die in der Reife Untersträucher bilden, werden als niedrige Hecke am Rand der nach Süden ausgerichteten Terrasse verwendet: Das sind der Rosmarin, der Estragon, der Echte Salbei, die Strohblume (Currypflanze) und das Silbrige Heiligenkraut mit seinem schönen gräulichen Laub.
3- Zusammen mit den Rosen, eine romantische Verbindung
Seit mehreren Jahren hat sich der Muskat-Salbei (er sät sich von selbst aus) im etwas romantischen Beet der Rosen niedergelassen, in Begleitung der Duftnessel mit ihren anisartigen Blättern, der Goldmelisse und der Katzenminze, die Michoko, unsere Katze, liebt... was den Geruch der Wein-Raute, die sie hasst, aber deren bläuliches Laub ich sehr schätze, ein wenig ausgleicht. Dieses Jahr beabsichtige ich, einige Jungpflanzen des Echten Eibischs hinzuzufügen; seine Blüte wird wunderbar mit der der Englischen Rosen von David Austin harmonieren.
4- Mitten unter den Stauden
Jedes Jahr säe ich in allen Beeten großzügig und zwei- bis dreimal (um länger Freude daran zu haben) Dill-Samen aus, da ich ihren eleganten Wuchs sehr schätze. Und während ich die Blätter für Fischgerichte und zum Verfeinern von Gurkensalaten verwende, ziere ich meine Sträuße auch mit ihren wunderbaren Dolden. Der Bronzefenchel und der Engelwurz haben ihren Platz in einem „Wiesenbeet“ gefunden, wo sie zwischen den Gräsern eine gute Figur machen. Schließlich hat der Zierliche Salbei, der spät blüht und dessen Blätter in einem Obstsalat wunderbar schmecken, in einem anderen, farbenfroheren Beet seinen Platz gefunden.
5- Zu Füßen der Obstbäume
Ich habe Rainrudrakia zwischen zwei Reihen von Himbeeren (die remontierenden und nicht-remontierenden Sorten sind getrennt, da sie nicht auf die gleiche Weise zurückgeschnitten werden, aber das ist ein anderes Thema...) gesetzt, da sie dafür bekannt sind, Würmer fernzuhalten. Ich warte nun, bis unsere jungen Obstbäume gut angewachsen sind, um an ihren Füßen einige Pflanzen von Beifuß, goldenem Origan und Kamille zu setzen.
Und bei Ihnen? Verfügen Sie über einen kleinen Bereich im mittelalterlichen Stil, eine hübsche Spirale aus Trockenmauerwerk, in der die Kräuter gruppiert sind, oder sind Sie, wie wir, eher Anhänger des „Freestyles“ und verteilen sie überall im Garten? Erzählen Sie es uns!
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