Kirschtomate Pepe F1 (Veredelte Tomate)

Die Pepe-Tomate ist eine Sorte von Kirschtomaten, die lange und reichlich Trauben von 30 bis 50 runden und tiefroten Früchten mit einem Gewicht von 20 bis 30 g produziert. Diese kleinen Tomaten haben ein köstliches, sehr süßes und saftiges Fruchtfleisch. Sie eignen sich perfekt für Picknicks oder Aperitifs mit Freunden, passen aber auch gut zu Salaten oder als Beilage. Diese sehr kräftige Sorte ist besonders widerstandsfähig gegen die meisten Tomatenkrankheiten. Die Pflanzung der Minimottes erfolgt von Mai bis Juni nach den letzten Frösten, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben.

Die veredelten Minimottes der 'Pepe F1'-Tomate werden von April bis Juni nach den letzten Frösten gepflanzt und können von Juli bis September geerntet werden. Die Veredelung ermöglicht eine schnellere und ertragreichere Ernte.

Die Veredelungstechnik von Tomatenpflanzen besteht darin, einer gewünschten Sorte das Wurzelsystem einer speziell ausgewählten Sorte, genannt Unterlage, zu geben. Diese Unterlage ist besonders widerstandsfähig gegen Bodenparasiten und -krankheiten, was der Pflanze zusätzliche Vitalität verleiht: Sie ist dann widerstandsfähiger gegen schwierige Umgebungsbedingungen (z. B. kaltes Klima) und liefert einen deutlich höheren Ertrag als eine nicht veredelte Pflanze. Die Fruchtbildung bei veredelten Pflanzen beginnt früher und weiter unten am Hauptstamm. Dank der Verwendung der Unterlage 'Protector' produzieren unsere veredelten Tomatenpflanzen auch weniger Blätter, was eine einfachere Reifung und Ernte ermöglicht.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Mittelamerika. Bereits die Inkas bauten mehrere Sorten an, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt aus der Inka-Sprache und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns kamen, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Denn lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Eigenschaften angebaut, galt aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächsart, als giftig. Erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde sie zu einer festen Größe auf unseren Tischen.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischen Klimazonen und wird bei uns als einjährige Pflanze angebaut. Mit der Zeit verholzt sie und produziert kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind und sich zu Früchten entwickeln. Tomaten werden im Freiland angebaut, können aber auch in Töpfen auf einem Balkon angepflanzt werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Es handelt sich um ein Gemüse, das viele nährstoffreiche Vorteile bietet. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält sie insbesondere eine sehr interessante Verbindung: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Sie zeichnet sich auch durch ihren Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verwendet: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie dies und bauen Sie im Gemüsegarten verschiedene Sorten an, um Abwechslung zu schaffen!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühreife Sorten werden 55 bis 70 Tage nach der Pflanzung geerntet, mittelfrühe Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten, sollten Sie die Frucht mit ihrem Kelchstiel ernten. Achten Sie darauf, unreife Früchte, Stängel und Blätter zu vermeiden, da sie Solanin enthalten und nicht verzehrt werden sollten.

Die Lagerung: Die optimale Lagerungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Lagerung können Tomaten kandiert, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Um sie zu kandieren, halbieren Sie die Tomaten und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde lang backen. Nehmen Sie die Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und fügen Sie Olivenöl hinzu.

Der Gärtner-Tipp: Um das Gießen zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.