Riesen-Kürbis Buttercup Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der Riesen-Kürbis Buttercup ist eine ungewöhnliche Sorte, die kleine Früchte von 13 bis 20 cm Durchmesser in Trommelform bildet. Das orangefarbene, feste, feine und süße Fruchtfleisch ist von einer dunkelgrün gestreiften Haut bedeckt. Man kann ihn roh, gerieben und mit einem Dressing serviert oder gekocht als Suppe, Gratin oder Pommes frites verzehren. Dieser Kürbis wird von April bis Juni gesät und im September - Oktober geerntet. Er ist sehr gut haltbar.

Die durchschnittliche Ausbeute beträgt 3 bis 5 Früchte pro Pflanze, die jeweils zwischen 1 und 2 kg wiegen.

Kürbisse, Riesen-Kürbisse und Giraumons gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige, kriechende oder kletternde Stängel mit festen Ranken. Jede Pflanze hat getrennte männliche und weibliche Blüten, man nennt sie einhäusig; die weiblichen Blüten werden durch den Pollen der männlichen Blüten befruchtet und bilden die Früchte.

Sie kommen in vielen Formen und Farben vor, von großen gerippten Früchten in Orange oder Rot mit orangefarbenem Fruchtfleisch bis hin zu länglichen Formen, Birnenformen oder "Türkenbund-Lilien"-Formen. Ursprünglich aus Südamerika stammend, wurden sie wie ihre Verwandten, andere Arten von Cucurbita, im 16. oder 17. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Fälschlicherweise werden sie oft als "Kürbisse" bezeichnet, obwohl sie zu einer anderen Art, Cucurbita pepo, gehören, die faseriges Fruchtfleisch und einen harten, faserigen Stiel hat. Der Kürbis hingegen hat ein süßes, schmackhaftes und weniger faseriges Fruchtfleisch mit einem weichen, schwammartigen Stiel.

Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Spurenelementen und Kalium. Sie sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.

Ernte und Lagerung:

Die Kürbisse werden so spät wie möglich geerntet, ohne dass sie dem ersten Frost ausgesetzt sind. Lassen Sie dabei den größten Stielansatz stehen und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (10 bis 15°C). Auf diese Weise können sie mehrere Monate bis zu einem Jahr lang gelagert werden, ohne dass sie sich berühren.

Der Tipp des Gärtners:

Um Platz zu sparen und die Früchte vor Fäulnis zu schützen, können Kürbisse vertikal an Gittern oder stabilen Stangen angebaut werden. Wenn Sie Ihre Kürbisse kriechen lassen, denken Sie während der Fruchtreifung daran, eine Ziegelstein, eine Ziegel oder eine dicke Schicht Stroh zwischen den Boden und die Frucht zu legen, um sie vor Feuchtigkeit zu isolieren und Fäulnis zu vermeiden.