Riesen-Kürbis Gargantua Atlantic Giant Bio

Der Riesen-Kürbis Atlantic Giant hält alle Rekorde für die größten Kürbisse der Welt. Der wahre Koloss, der diesen Rekord hält, soll im Jahr 2009 ein Gewicht von fast 800 kg erreicht haben! Nein, wir haben uns nicht vertan. Diese Sorte erreicht leicht einen Durchmesser von 1 m und wiegt ohne Zwang zwischen 30 und 40 kg. Ihre orange-rosa Schale, sehr gerippt, und ihr orangefarbenes Fruchtfleisch sind sehr dick. Die Riesen-Kürbisse Atlantic Giant sind eher für die Schnitzereien bekannt, die sie zu Halloween-Zeiten erhalten, als für ihren feinen Geschmack. Ihr mäßiger Geschmack kann jedoch in Marmeladen oder Suppen verwendet werden, die Sie nach Belieben würzen können. Säen Sie von April bis Juni für eine Ernte von August bis Oktober.

Orange, grüne, rote, gelbe, schwarze oder sogar blaue Kürbisse und Zucchini, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet der Begriff "Winterkürbis" alle Arten von Kürbissen, Potimarrons, Kürbissen usw. mit fester Schale und zart süßem Fruchtfleisch. Mit Sommerkürbissen oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Haut noch zart ist. Diese werden mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht.

• Es gibt etwa zehn Kürbisarten, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Dies sind Cucurbita pepo, Cucurbita moschata oder Moschuskürbisse, Cucurbita maxima und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: Diese sind am häufigsten in Gärten vertreten und umfassen einige Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel anhand ihrer starren und geschnittenen Blätter und ihres kantigen Stiels mit mindestens 5 Rippen zu erkennen, der sich nicht an der Einsetzungsstelle auf der Frucht verbreitert.
• Cucurbita moschata oder Moschuskürbisse: Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist stark gerippt und erweitert sich deutlich an der Einsetzungsstelle der Frucht. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Cucurbita maxima: Dies sind hauptsächlich Kürbisse. Ihr Stiel ist rund und fühlt sich etwas schwammig an. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Cucurbita argyrosperma: In unseren Gärten sind sie sehr selten vertreten. Sie haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Normalerweise kriechen sie und klammern sich mit ihren Ranken an jede Unterstützung. Weibliche Blüten unterscheiden sich von männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unter der Blüte), der wie ein Fruchtkeim aussieht. In vielen Regionen werden männliche Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zu konsumieren. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse sind reifer, wenn sie geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch, noch unreif geerntet. Alle müssen sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini werden in Stücke geschnitten und dann eingefroren. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht zur Lagerung in einem ungeschnittenen Zustand. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über verzehrt werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen nicht an einem dunklen Ort gelagert werden, sondern können an einem Ort aufbewahrt werden, an dem ihre füllige Silhouette geschätzt werden kann.

Der kleine Tipp des Gärtners: Legen Sie eine Schieferplatte oder eine Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen, so dass sie nicht durch Feuchtigkeit verfault. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, besonders im Hochsommer um die Pflanzen herum Mulch auszubringen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die wie ein weißer Flaum auf den Blättern erscheint). Gießen Sie die Blätter oder Blüten sorgfältig. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgemüse wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke kann jedoch beiden schaden.