Riesen-Kürbis North Georgia Bio - Ferme de Sainte Marthe

Der North Georgia Bio Kürbis ist eine kriechende Sorte, die großzügige längliche Früchte von 30 bis 50 cm Länge und 12 bis 20 cm Durchmesser produziert. Die Haut ist blassorange und hat ein grünes sternförmiges Muster an der gegenüberliegenden Seite des Stiels. Sie enthalten dickes, dunkelgelbes Fruchtfleisch von guter Qualität und mit einem nussigen Geschmack. Man kann sie gekocht in Suppen, als Püree oder gegrillt verwenden. Aufgrund ihrer feinen Körnung und knackigen Textur sind sie auch roh als Salat sehr beliebt. Aussaat von April bis Juni für eine Ernte im September - Oktober. Reifezeit beträgt 95 Tage.

Die durchschnittliche Ausbeute dieses Kürbisses beträgt 2 bis 5 Früchte mit einem Gewicht von jeweils 3 bis 8 kg pro Pflanze.

Kürbisse, Hokkaidos und Zierkürbisse gehören zur Familie der Kürbisgewächse und zur Art Cucurbita maxima. Diese einjährige krautige Pflanze hat lange, kräftige, kriechende oder sogar kletternde Stängel mit festen Ranken. Jede Pflanze hat getrennte männliche und weibliche Blüten, man nennt sie einhäusig; es sind die weiblichen Blüten, die Früchte produzieren, sobald sie vom Pollen der männlichen Blüten befruchtet wurden.

Sie kommen in vielen Formen und Farben vor, von großen gerippten orangen oder roten Früchten mit orangefarbenem Fruchtfleisch bis hin zu länglichen Formen, Birnenformen oder "Türkenbund"-Formen. Ursprünglich aus Südamerika stammend, wurde diese Art wie ihre Verwandten, andere Arten von Cucurbita, im 16. oder 17. Jahrhundert nach Europa eingeführt. Fälschlicherweise werden sie oft als "Kürbisse" bezeichnet, obwohl sie zu einer anderen Art, Cucurbita pepo, gehören, die faseriges Fruchtfleisch und einen harten, faserigen Stiel hat. Der Kürbis hingegen hat süßes, schmackhaftes und weniger faseriges Fruchtfleisch mit einem weichen, schwammigen Stiel.

Kürbisse sind kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Spurenelementen und Kalium und sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.

Ernte und Aufbewahrung:

Man erntet die Kürbisse möglichst spät, ohne jedoch die ersten Fröste zu riskieren. Bewahren Sie dann den größtmöglichen Stielansatz auf und lagern Sie sie in einem temperierten Raum (10 bis 15 °C). So können Sie sie mehrere Monate bis zu einem Jahr aufbewahren, indem Sie vermeiden, dass sie sich berühren.

Der kleine Trick des Gärtners:

Um Platz zu sparen und Ihre Früchte vor Fäulnis zu schützen, können Kürbisse vertikal auf Stützen wie einem Gitter oder stabilen Ranken angebaut werden. Wenn Sie Ihre Kürbisse kriechen lassen, sollten Sie während der Reifung der Früchte eine Dachziegel, einen Ziegelstein oder eine dicke Schicht Stroh zwischen den Boden und die Frucht legen, um sie von Feuchtigkeit zu isolieren und Fäulnis zu vermeiden.