Moschus-Kürbis Trompette d'Albenga

Der Kürbis Tromba d'Albenga oder Kürbis Trompete d'Albenga ist eine wunderschöne italienische Sorte, die 4 bis 6 Früchte pro Pflanze bildet, die 1 bis 4 kg wiegen. Die Früchte haben eine Ausbuchtung, in der die Samen eingeschlossen sind, und sind von einem sehr eleganten langen Hals gekrönt, wenn die Pflanze hochgebunden wurde, oder von einem verwundenen Hals, wenn die Pflanze am Boden bleibt. Der Hals neigt dann dazu, sich zu verdrehen. Dieser Kürbis ist geschmacklich ein Genuss, wenn er unreif geerntet wird. Die Schale ist noch blassgrün und zart. Das Fruchtfleisch hat einen nussigen Geschmack und eine dichte, buttrige Textur. Es kann sowohl gekocht als auch roh verzehrt werden. Später wird die Schale des Kürbis Tromba d'Albenga ockerfarben und fester. Dann wird er wie ein Butternut-Kürbis zubereitet. Säen Sie ihn von März bis Juni und ernten Sie ihn von Juli bis November.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Haut usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele verschiedene Sorten.

Im allgemeinen Sprachgebrauch bezeichnet der Begriff Winterkürbis alle Arten von Kürbissen, Hokkaidos, Riesenkürbissen usw. mit fester Schale und zartem, süßem Fruchtfleisch. Mit Sommerkürbis oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Diese werden mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Im 16. Jahrhundert wurden sie nach Europa gebracht.

• Es gibt etwa zehn Kürbisarten, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Es handelt sich um Cucurbita pepo, Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), Riesenkürbisse (Cucurbita maxima) und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Die Cucurbita pepo: Sie sind die am häufigsten im Garten angebauten Kürbisse, darunter einige Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel an ihren steifen, geschnittenen Blättern und dem kantigen Stiel zu erkennen, der mindestens 5 Rippen hat und sich nicht am Fruchtansatz verbreitert.
• Die Moschuskürbisse (Cucurbita moschata): Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist stark gerippt und verbreitert sich deutlich am Fruchtansatz. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Die Riesenkürbisse (Cucurbita maxima): Dies sind hauptsächlich die Hokkaidos. Ihr Stiel ist rund und hat eine etwas schwammige Textur. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Die Cucurbita argyrosperma: Sie sind in unseren Gärten sehr selten und haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Sie sind in der Regel rankend und halten sich mit ihren Ranken an allem fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen Fruchtknoten (unterhalb der Blüte), der wie ein Fruchtansatz aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und gefüllt oder frittiert verzehrt. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbisse und Zucchini zu genießen. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wichtiger Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des maghrebinischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr volles Potenzial zu entfalten. Kürbisse sind am besten, wenn sie voll ausgereift sind. Zucchini werden jung und frisch, also unreif, geerntet. Alle sollten sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Die Lagerung: Zucchini können in Stücke geschnitten und dann eingefroren werden. Ihre empfindliche Haut eignet sich nicht zur Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über verzehrt werden. Anders als bei anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen also nicht an einem dunklen Ort gelagert werden, sondern können an einem Ort aufbewahrt werden, an dem ihre volle Form bewundert werden kann.

Der Gärtner-Tipp: Legen Sie eine Schieferplatte oder eine Dachziegel unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt kommen und somit verhindern, dass sie durch Feuchtigkeit verfault. Außerdem mögen sie besonders leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, besonders im Hochsommer um die Pflanzen herum Mulch aufzubringen. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine pilzliche Krankheit, die ein weißes Fell auf den Blättern hinterlässt). Vermeiden Sie unbedingt das Besprühen der Blätter oder Blüten mit Wasser. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgewächsen wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Die Kombination von Kürbis und Gurke kann hingegen beiden schaden.