Garten-Kürbis Diamant

Der Diamant-Kürbis ist eine nicht rankende Sorte, die im Sommer verzehrt wird, wenn die Früchte noch unreif sind. Sie produziert zahlreiche Früchte mit einer dunkelgrünen, glänzenden Schale. Von ausgezeichneter Geschmacksqualität kann er roh mit einem Schuss Olivenöl oder gekocht in Ratatouille, Aufläufen, Suppen usw. gegessen werden. Er wird durch alle Gewürze veredelt. Die männlichen Blüten sind hervorragend zum Frittieren geeignet. Der frühreife und ertragreiche Diamant-Kürbis wird von März bis Juni gesät und von Juli bis November geerntet.

NB: Diese Sorte trägt die Bezeichnung F1 für "hybride F1", da es sich um eine Sorte handelt, die durch die Kreuzung sorgfältig ausgewählter Eltern entstanden ist, um ihre Eigenschaften zu vereinen. Dadurch entsteht eine Sorte, die besonders geschmackvoll und/oder frühreif sein kann und gleichzeitig gegen bestimmte Krankheiten resistent ist. Hybrid-F1-Samen werden manchmal fälschlicherweise mit GVO in Verbindung gebracht. Sie sind jedoch interessant für ihre Homogenität und Resistenz, aber leider werden ihre Eigenschaften nicht an die nächsten Generationen weitergegeben: Es ist daher nicht möglich, die Samen für eine spätere Aussaat zu gewinnen.

Orange, grün, rot, gelb, schwarz oder sogar blau, glatt, gerippt, warzig, mit zarter Schale usw. Kürbisse und Zucchini bieten uns eine erstaunliche Vielfalt an Formen, Farben und Größen, da sie sich leicht kreuzen lassen. Deshalb gibt es so viele Sorten.

Im Alltag bezeichnet "Winterkürbis" alle Arten von Kürbissen, Muskatkürbissen, Kürbissen usw. mit fester Schale und zartem Fleisch. Mit "Sommerkürbis" oder Zucchini sind die verschiedenen Sorten gemeint, die noch jung geerntet werden, wenn die Schale noch zart ist. Diese werden mit den Samen verzehrt.

Sie stammen alle aus Amerika und gehören zur großen Familie der Kürbisgewächse. Sie wurden im 16. Jahrhundert nach Europa eingeführt.

• Es gibt etwa zehn Kürbissorten, von denen vier am häufigsten in unseren Gärten angebaut werden. Es handelt sich um Cucurbita pepo, Moschuskürbisse (Cucurbita moschata), Riesenkürbisse (Cucurbita maxima) und schließlich Cucurbita argyrosperma.
• Cucurbita pepo: Diese sind am häufigsten in Gärten vertreten und umfassen bestimmte Kürbisse, Zucchini, Patissons usw. Sie sind in der Regel anhand ihrer steifen, geschnittenen Blätter und ihres kantigen Stiels mit mindestens 5 Rippen zu erkennen, der sich nicht an der Einsetzungsstelle auf der Frucht verbreitert.
• Cucurbita moschata oder Moschuskürbisse: Sie haben weiche Blätter. Der Stiel ist sehr gerippt und vergrößert sich deutlich an der Einsetzungsstelle der Frucht. Die Blätter haben die Form eines Herzens.
• Cucurbita maxima: Dies sind hauptsächlich die Kürbisse. Ihr Stiel ist rund und hat eine etwas schwammige Struktur. Wie der Name der Art vermuten lässt, handelt es sich hauptsächlich um Sorten mit großen Früchten. Die Blätter haben 5 Lappen.
• Cucurbita argyrosperma: In unseren Gärten sind sie sehr selten vertreten und haben dreilappige Blätter und einen sehr dicken, robusten und nicht gerippten Stiel.

Im Allgemeinen ranken sie und halten sich mit ihren Ranken an jedem Untergrund fest. Die weiblichen Blüten unterscheiden sich von den männlichen Blüten durch ihren unterständigen (unterhalb der Blüte) Fruchtknoten, der wie ein Fruchtansatz aussieht. In vielen Regionen werden die männlichen Blüten kurz nach der Bestäubung geerntet und entweder gefüllt oder frittiert gegessen. Es gibt viele Möglichkeiten, Kürbis und Zucchini zu genießen. Gebraten, frittiert, überbacken, in Suppen oder gefüllt. Zucchini sind ein wesentlicher Bestandteil der provenzalischen Ratatouille, der italienischen Caponata, des nordafrikanischen Couscous oder vieler emblematischer mediterraner Gerichte.

Die Ernte: Kürbisse und Zucchini sind Früchte, die viel Wasser benötigen, um ihr Bestes zu geben. Kürbisse sind am besten, wenn sie reif geerntet werden. Zucchini werden jung und frisch, noch unreif geerntet. Alle müssen sorgfältig behandelt werden und frei von Schnitten oder Stößen bleiben.

Lagerung: Zucchini werden in Stücke geschnitten und dann eingefroren. Ihre empfindliche Schale eignet sich nicht für die Lagerung im Ganzen. Winterkürbisse mit fester Schale können mehrere Monate gelagert und den ganzen Winter über gegessen werden. Im Gegensatz zu anderen Obst- und Gemüsesorten benötigen sie Wärme für eine optimale Lagerung. Sie müssen also nicht in einem dunklen Raum gelagert werden, sondern können an einem Ort aufbewahrt werden, an dem ihre volle Form geschätzt werden kann.

Der kleine Tipp des Gärtners: Legen Sie eine Schieferplatte oder einen Ziegelstein unter die Frucht. Sie wird nicht mehr direkt mit dem Boden in Kontakt stehen, und Sie vermeiden, dass sie durch Feuchtigkeit verrottet. Sie bevorzugen auch leicht feuchte Böden. Denken Sie also daran, die Pflanzen um die Pflanzen herum zu mulchen, insbesondere während des Höhepunkts des Sommers. Kürbisse und Zucchini sind anfällig für Mehltau (eine Pilzkrankheit, die eine weiße Schimmelschicht auf den Blättern bildet). Vermeiden Sie es unbedingt, die Blätter oder Blüten zu bewässern. Kombinieren Sie Ihre Kürbisse mit Lauchgewächsen wie Schnittlauch, Zwiebeln oder Schalotten oder mit Hülsenfrüchten wie Bohnen oder Erbsen. Eine Kombination aus Kürbis und Gurke kann jedoch beiden schaden.