Tous les légumes - Pour une autonomie alimentaire retrouvée

À mi-chemin entre guide pratique et encyclopédie potagère, cet ouvrage s’impose comme une référence incontournable pour tout jardinier souhaitant cultiver des variétés reproductibles et autonomes. Riche de l’expertise de la Ferme de Sainte-Marthe, il réunit sur plus de 165 espèces et 700 variétés toutes les informations nécessaires à leur culture, du choix des graines à leur utilisation en cuisine.
Structuré de manière claire et efficace, le livre consacre à chaque plante une page ou une double-page détaillant ses besoins culturaux, ses variétés, les ravageurs et maladies, ainsi que des conseils pratiques et des suggestions culinaires. Il couvre ainsi l’ensemble des légumes feuilles (comme la tétragone cornue ou l’oseille), légumes-fruits et graines (de la tomate à l’okra en passant par le physalis), légumes-racines (de l’ail aux salsifis), mais aussi les aromatiques et condiments, sans oublier les variétés plus rares et insolites (campanule raiponce, poivrier de Sichuan).
Loin d’être un simple catalogue de graines, ce livre offre une vision complète et inspirante du potager autonome. Il permet de redécouvrir des variétés anciennes, d’explorer des cultures méconnues et de cultiver durablement, tout en garantissant une autonomie alimentaire. Indispensable pour les jardiniers souhaitant allier tradition, saveur et indépendance.