Aprikose Hargrand - Prunus armeniaca

Die Hargrand Aprikose ist eine teilweise selbstfruchtbare, kräftige und ertragreiche Sorte. Diese Sorte ist dank ihrer halb späten Blüte, ihrer Kältebeständigkeit und ihrer Krankheitsresistenz, einschließlich der Bakteriose, für die nördlichen Regionen geeignet. Die Früchte sind gelb-orange, mittelgroß, etwa 5 cm im Durchmesser und länglich geformt. Ihre Farbe ist bei der Ernte etwas matt. Das Fleisch ist dunkelorange, fest, süß und von ausgezeichneter Geschmacksqualität. Die Ernte erfolgt ab Mitte Juli.

Der Aprikosenbaum stammt aus Zentral- und Ostasien. Er wird seit 3000 v. Chr. in China angebaut. Der von uns angebaute Aprikosenbaum (Prunus armeniaca) wurde zu Beginn des christlichen Zeitalters aus Armenien eingeführt, daher sein Name. Seine Einführung in Frankreich erfolgte während der Renaissance. In der Harrow Station in Kanada kreuzten die Wissenschaftler Lapins und Bailey im Jahr 1972 die Aprikosenbäume V5 1092 und NJA1, um eine Hybridart zu schaffen: die Hargrand Aprikose.

Dank ihrer halb späten Blüte, die sie vor späten Frühlingsfrösten schützt, und ihrer guten Kältebeständigkeit ist die Hargrand Aprikose für die nördlichen Regionen, nördlich der Loire, geeignet. Eine sonnige Lage, windgeschützt und nach Süden ausgerichtet, verbessert die Fruchtbarkeit.
Diese Sorte hat einen aufrechten Wuchs, was auf einen schlanken, hochgewachsenen Baum mit lockerem Laub und vertikal wachsenden Ästen hinweist. Die Blätter sind gezähnt, herzförmig und haben einen langen Blattstiel. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 4 m und einen Durchmesser von 3 m. Sie beginnt im Alter von 3 Jahren zu produzieren und ist mit 7 Jahren vollständig ausgewachsen.
Die Blüte des Aprikosenbaums erfolgt Ende März, noch vor dem Blattaustrieb. Die Blüte wird von den Trieben des Vorjahres getragen. Die Blüte hat 5 rosa Blütenblätter und purpurfarbene Kelchblätter. Sie ist duftend, aber nur von kurzer Dauer. Die Fruchtbildung erfolgt ab Mitte Juli für etwa zwei Wochen.

Die Hargrand Aprikose ist teilweise selbstfruchtbar. In den Regionen nördlich der Loire scheint diese Selbstfruchtbarkeit ausreichend zu sein, aber es wird dringend empfohlen, den Bestäubungsaprikosenbaum dieser Sorte, den Bergarouge Aprikosenbaum, zu verwenden.

Aprikosen werden frisch, getrocknet oder zubereitet verzehrt: Marmeladen, Kuchen, Kompotte, Aprikosen in Sirup... Sie werden auch in herzhaften Gerichten wie Kaninchen mit Aprikosen und Pastinaken, einem englischen Rezept, verwendet. Aprikosensäfte werden gerne mit einem Schuss Pfirsichsaft gemischt, um die natürliche Säure der Aprikose zu mildern.