Maulbeere Illinois Everbearing - Morus x rubra

Der hybride Maulbeerbaum 'Illinois Everbearing', eine Kreuzung zwischen Morus rubra und M. alba, ist ein Obstbaum, der wegen seiner Produktivität, der geschmacklichen Qualität seiner großen schwarzen Früchte und seiner besonders langen Erntezeit ausgewählt wurde. Dieser sowohl dekorative als auch fruchttragende Baum ist äußerst kälte-, trockenheits- und krankheitsresistent. Seine duftenden und süßen Früchte schmecken frisch oder als Marmelade köstlich. Diese Sorte setzt schnell Früchte an, die ersten Früchte werden nach 3 Jahren Kultivierung geerntet.

Der Maulbeerbaum 'Illinois Everbearing' gehört zur Familie der Maulbeergewächse wie alle Maulbeerbäume. Diese Sorte entstand aus einer Kreuzung zwischen den botanischen Arten Morus rubra und Morus alba in den USA. Dieser laubabwerfende Baum erreicht bei Reife eine Höhe von 4,5 bis 6 m und eine Breite von 4 bis 5 m. Im Laufe der Jahre kann er unter optimalen Bedingungen und ohne Beschneidung eine Höhe von bis zu 10 m erreichen. Sein Wachstum ist schnell. Diese Sorte hat eine relativ späte Austriebs- und Blütezeit für einen Maulbeerbaum, was sie vor späten Frühjahrsfrösten schützt. Selbst wenn der Baum einfriert, hindert dies nicht die Fruchtbildung, es verzögert nur das Wachstum, die Blüte und die Fruchtbildung. Dieser hybride Maulbeerbaum hat hellgrünes, lederartiges Laub, das im Herbst gelb wird und abfällt. Seine weißen bis grünlichen Blüten sind sehr nektarreich und erscheinen den ganzen Mai über, im Juni und manchmal noch im Juli. Sie bilden sich allmählich an den diesjährigen Trieben. Die großen, zylindrischen Früchte wechseln bei Reife von rot zu fast schwarz. Die frühesten reifen Ende Juni und die letzten sind Anfang Herbst reif: Die Ernte erstreckt sich über mehr als 3 Monate. Die Blüte erfolgt am diesjährigen Trieb, ein harter Rückschnitt Ende Winter ermöglicht es, die Höhe des Baumes zu kontrollieren, ohne die Fruchtbildung zu beeinträchtigen. Die Langlebigkeit und die attraktive Silhouette verleihen diesem Maulbeerbaum 'Illinois Everbearing' einen malerischen Charakter, während er älter wird.

Der Maulbeerbaum 'Illinois Everbearing' ist selbstfruchtend und benötigt keine andere Sorte für die Befruchtung. Seine Früchte enthalten saftiges, süßes und subtil duftendes Fruchtfleisch. Sie ähneln etwas den Brombeeren (Rubus fruticosus), sind aber viel größer und kernlos. Vorsicht, diese Maulbeeren können abführend wirken und ihre Pigmente können hartnäckige Flecken verursachen. Reich an Antioxidantien, Vitaminen B und C sowie Mineralstoffen (Eisen, Calcium und Magnesium) liefern sie etwa 50 kcal/100g. Vögel lieben diese Maulbeeren.

In der Küche: Die Früchte sollten geerntet werden, sobald sie vollständig schwarz und reif sind, sonst sind sie zu sauer. Ihre Ernte erfordert große Sorgfalt. Der Verzehr sollte schnell erfolgen, da sie schnell verderben. Einfrieren ist eine gute Option, um sie zu konservieren. Maulbeeren sind vielseitig einsetzbar, ob roh oder gekocht, ideal für die Zubereitung von Gelees, Marmeladen, Sirupen, Sorbets, Torten und Chutneys. Für ein originelles Aperitif-Erlebnis probieren Sie einen Cocktail, der den Geschmack der Maulbeere mit der Frische des Basilikums verbindet.

Der Maulbeerbaum 'Illinois Everbearing' ist auch ein schöner Schattenbaum. Er ist sowohl robust als auch hitze- und trockenheitstolerant. Es ist ratsam, ihn nicht zu nahe an der Terrasse oder über einem häufig begangenen Weg zu pflanzen, da seine Früchte hartnäckige Flecken verursachen können. Mit einem Stamm, der mit einer dunklen und tief gefurchten Rinde bedeckt ist, strahlt dieser Maulbeerbaum eine rustikale und zugleich raffinierte Ausstrahlung aus und zeichnet sich als Baum mit Charakter aus.