Birnbaum: pflanzen, Rückschnitt, Pflege

Beschreibung und botanische Angaben

Pyrus communis: Wissenswertes zu Wuchs, Blüte, Früchten, Sorten, Standort und Winterhärte des Birnbaums.

Die wichtigsten Birnbaum-Sorten

Beliebteste Sorten

[produkt sku=”79225″ blog_description=”Sehr winterharte, ertragreiche Sorte für alle Klimazonen bis 800 m. Runde, glatt-schalige, bronzgrüne Birnen mit süßem, saftigem Fruchtfleisch. Ernte im September und Oktober.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”84767″ blog_description=”Regelmäßig ertragreiche Sorte mit großen, hellgelben, aromatischen Früchten. Feines, saftiges Fruchtfleisch, im September für den sofortigen Verzehr ernten. Krankheitsfester Baum.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”42829″ blog_description=”Als Williams-Birne bekannte, ertragreiche und selbstfruchtbare Sorte. Gelbgrüne, süße, saftige Birnen mit schmelzendem Fruchtfleisch, Ernte Mitte August. Sonniger, geschützter Standort.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”42831″ blog_description=”Aus Maine-et-Loire stammend und oft als beste Birne bezeichnet. Große, grüngelbe Früchte mit feiner, saftiger, aromatischer Schale. Ende September ernten. Gut lagerfähig.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”78227″ blog_description=”Sehr winterharte, frostfeste und schorfresistente Sorte für alle Regionen. Grün-braun marmorierte, tropfenförmige Birnen mit süßem, saftigem Fruchtfleisch. Anfang Oktober vor der Reife ernten.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”84766″ blog_description=”Regelmäßig ertragreiche Sorte mit aromatischen Früchten und ausgewogenem, süß-säuerlichem Geschmack. Schmelzend-saftiges Fruchtfleisch mit Banane, Bonbon, Tabak, Pilz und Minze. Lagerfähig bis zu 3 Monate.” template=”listing1″ /]

Nashi-Sorten

[produkt sku=”42808″ blog_description=”Asiatischer Birnbaum mit kräftigem, dekorativem Wuchs. Ab Mitte August runde, dickschalige, glatt gelbgrüne Früchte mit weißem, knackigem, saftigem Fruchtfleisch. Winterharter Strauch, spätfrostempfindlich.” template=”listing1″ /]

[produkt sku=”78251″ blog_description=”Ausgebreiteter Baum mit hübscher rosafarbener Blüte und gelb- bis rotem Herbstlaub. Große, apfelähnliche Früchte mit Birnengeschmack und Bronzeschäle. Aromatisch, saftig, im August reif und gut lagerfähig.” template=”listing1″ /]

Pflanzung

Wo den Birnbaum pflanzen?

Der Birnbaum wächst im Obstgarten oder Garten, als Hochstamm oder Spalierobst an einer Stütze. Wählen Sie einen Standort mit Südost- oder Südwestlage.

Da er Wärme benötigt, sollte er vor allem nördlich der Loire vor den vorherrschenden Winden geschützt gepflanzt werden. Der Birnbaum gedeiht in frischen, nährstoffreichen Böden, verträgt aber zu trockene oder stark kalkhaltige Böden schlecht. Einige Sorten wie Garden Gem® oder Garden Pearl® bleiben klein und lassen sich im Freiland oder im Topf auf kleinem Raum kultivieren.

Wie der Kultur-Apfel benötigt der Birnbaum eine andere Sorte in der Nähe (Bestäuber), damit er gut fruchtet. Williams blüht über einen längeren Zeitraum und kann so die meisten Sorten sowie Nashi-Birnen-Arten bestäuben.

Nashi-Birne (Pyrus pyrifolia)

Wann pflanzen?

Die als Birnbäume mit nackten Wurzeln verkauften Pflanzen werden idealerweise von Oktober bis März außerhalb der Frostperioden gepflanzt. Als Containerpflanzen angebotene Bäume können das ganze Jahr über gepflanzt werden, ausgenommen bei großer Hitze oder Frost. Achten Sie dabei auf ausreichende Bewässerung.

Wie pflanzen?

Wenn Ihr Birnbaum im Container steht:

• Stellen Sie den Topf in einen Eimer Wasser, damit der Wurzelballen gut durchfeuchtet wird.
• Lockern Sie den Boden tiefgründig und entfernen Sie Steine sowie unerwünschte Kräuter.
• Arbeiten Sie bei Bedarf etwas Kies zur Verbesserung der Drainage ein.
• Heben Sie eine breite Pflanzgrube aus, die mindestens das Dreifache des Wurzelballenvolumens fasst. Legen Sie die untere und obere Bodenschicht getrennt beiseite.
• Mischen Sie Hornspäne (stickstoffreich), Grunddünger (reich an Phosphor und Kalium) sowie organisches Material (Blumenerde, Kompost …) mit der unteren Bodenschicht und geben Sie diese Mischung auf den Grund des Pflanzlochs.
• Setzen Sie den Wurzelballen ein, füllen Sie mit der oberen Bodenschicht auf, ohne die Veredlungsstelle zu bedecken, und treten Sie die Erde an. Wässern Sie reichlich (etwa 10 Liter).
• Es kann sinnvoll sein, den Birnbaum mit einer Abspannung zu sichern: Pflanzen Sie drei Pfähle im Dreieck 50 cm um den Stamm herum und verbinden Sie sie mit Holzstücken. Schützen Sie die Rinde beispielsweise mit einem Stück Gummi und befestigen Sie die Pfähle mit Metalldrähten am Stamm.

Wenn Ihr Birnbaum wurzelnackt ist:

• Bereiten Sie zunächst eine Lehmpackung aus je einem Drittel sehr feiner Erde oder Blumenerde, Kuhmist oder Kompost und Regenwasser zu. Wenn Kuhmist in der Stadt schwer erhältlich ist: Lehmpackungen gibt es auch im Handel.
• Kürzen Sie die Wurzeln bei Bedarf, damit glatte Schnittflächen entstehen.
• Tauchen Sie die Wurzeln in die Lehmpackung, um Lufteinschlüsse zwischen Wurzeln und Erde zu vermeiden.

Der Birnbaum kann auch an einer Stütze als Spalier gezogen werden, zum Beispiel als U-Palmette oder Verrier-Palmette:

• Bringen Sie vor dem Pflanzen ein stabiles Gerüst zum Spalierziehen und Stützen an: Endpfosten mit Streben sowie Zwischenpfosten.
• Spannen Sie Draht.
• Binden Sie die für den Aufbau der Leitäste bestimmten Triebe mit weichem Bindematerial an.

Birnbäume als Spalier an einer Mauer und als Schnurbaum

Rückschnitt, Pflege, mögliche Krankheiten

• Jedes Jahr im Herbst reifen Kompost oberflächlich ausbringen. Im Winter anschließend eine kleine Schaufel Holzasche mit hohem Kaliumgehalt verteilen, um den Fruchtansatz zu verbessern.
• Den Boden unter dem Baum hacken, um Unkraut zu entfernen, vor allem unter dem Rand der Krone, wo sich die Saugwurzeln befinden.
• Je nach Klima in den ersten zwei bis drei Jahren regelmäßig gießen.
• Im Juni, wenn die Birnen vorgebildet sind, einen Fruchtbehang ausdünnen: Pro Fruchtbüschel nur 1 bis 2 Früchte belassen, bevorzugt die außen sitzenden Birnen. So erreichen die Birnen eine größere Fruchtgröße. Mehr dazu in unserem Ratgeber Obstbäume ausdünnen: Warum und wie?

Mögliche Krankheiten und Schädlinge 

Der Birnbaum kann von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Feuerbrand hat in Frankreich früher große Schäden verursacht. Daher ist die Pflanzung besonders anfälliger Sorten verboten. Trotzdem sollten Sie aufmerksam bleiben, wenn bestimmte Zweige plötzlich vertrocknen, vor allem nach der Blüte.

Gegen Schorf (braune Flecken auf den Blättern), Monilia (Vertrocknen der Blüten und Fruchtfäule am Baum) und Mehltau (weißer Belag auf den Blättern) vorbeugend Bordeauxbrühe und/oder Schachtelhalmbrühe spritzen.

Bei den Schädlingen kann der Apfelwickler oder Obstmade, eine kleine Raupe, durch das Anbringen von Nistkästen für Vögel und Fledermäuse, Wellpappestreifen am Stamm sowie das Verpacken der Früchte in braunes Kraftpapier bekämpft werden. Bei einem Befall mit Blattläusen eine Mischung aus Wasser und Schmierseife spritzen.

Befall durch Birnensägewespen kann durch die große Zahl an Trieben des Birnbaums, deren Spitze plötzlich schwarz wird und sich im Mai und Juni wie ein eingerollter Farnwedel krümmt, beunruhigend wirken.  Die Eiablage dieser kleinen Wespe beeinträchtigt das Leben des Baums kaum, verändert aber das harmonische Wachstum der neuen Triebe. Die Eier schlüpfen, sobald die Spitze schwarz geworden ist; anschließend fressen sich die Larven bis zum folgenden Frühjahr unterhalb der vertrockneten Stelle durch das Holz. Schneiden Sie diese Triebe 10 cm unterhalb der vertrockneten Stelle ab und verbrennen Sie sie. Alternativ können Sie die Bekämpfung Staren und Drosseln überlassen, die sich an den Larven gütlich tun.

→ Mehr dazu erfahren Sie in unserem Ratgeber über Krankheiten und Schädlinge des Birnbaums!

Birnbaum schneiden

Der Birnbaum ist ein Kernobstgehölz und kann wie der Kultur-Apfel geschnitten werden.  Spalierformen sind besonders schnittintensiv, damit ihre Form als Doppel-U, Palmette oder Schnur erhalten bleibt. Schneiden Sie im Dezember und Januar, vor dem Schnitt der später blühenden Apfelbäume, und führen Sie einen Drei-Knospen-Schnitt durch. Dabei lässt man an jedem Fruchtholztrieb 3 Knospen stehen, aus denen Fruchtholz entsteht. Bereits erzogene Bäume tragen jedoch schon Blütenknospen (große, rundliche Knospen), die beim Schnitt lediglich in ausreichender Zahl erhalten werden müssen. Ein Sommerschnitt im Juli ergänzt den Winterschnitt und korrigiert Fehler: Lassen Sie nach einer Frucht 7 Blätter stehen und entfernen Sie nicht fruchttragende Zweige, damit die Sonne die Früchte färben kann.

Natürliche Spindelformen oder stark überhängende Formen wie bei der Sorte Williams benötigen keinen Schnitt, um den Fruchtansatz zu verbessern.

In allen anderen Fällen genügt es, den Baum alle 2 oder 3 Jahre zu schneiden und zwischen November und März folgende Arbeiten durchzuführen:

• Bei Bedarf Wurzelschösslinge am Fuß des Baums sowie Wasserschosse am Stamm entfernen.
• Abgestorbene oder gebrochene Zweige sowie sich kreuzende Zweige entfernen.
• Feine Zweige und einige nach innen wachsende Äste aus der Krone schneiden, damit Luft und Licht im Inneren zirkulieren können.
• Die Zweigspitzen oberhalb einer nach außen gerichteten Knospe schneiden.

→ Lesen Sie auch unseren Ratgeber über die Alternanz bei Obstbäumen sowie darüber, wie Sie verschiedene Knospen und Zweige an Obstbäumen für einen erfolgreichen Schnitt erkennen.

Birnbaum schneiden

→ Mehr erfahren Sie in unserem Ratgeber über die Ernte und Lagerung von Äpfeln und Birnen

Vermehrung

Die häufigste Vermehrung beim Birnbaum ist das Pfropfen auf eine aus der Aussaat gezogene Unterlage, etwa einen Birnbaum-Sämling oder eine Quitte. Diese Methode bleibt erfahrenen Gärtnern und Profis vorbehalten.

Aussaat von Birnenkernen

• Kerne aus einer reifen Birne lösen, kalt abspülen und in einem Tuch trocknen.
• 2–3 Tage bei unter 15 °C trocknen lassen, gelegentlich wenden.
• Anschließend die Kerne 3 Monate zwischen zwei Schichten feuchtem Sand im Topf stratifizieren.

Verwendung und Kombinationen

Birnbäume eignen sich hervorragend als Solitär, da sie einen sonnigen Standort bevorzugen. Pflanzen Sie sie in einem Abstand, der etwa der Höhe des ausgewachsenen Baumes entspricht. Sie können sie mit Draht als Spalierobsthecke ziehen. Der Abstand sollte der Heckenhöhe entsprechen, die Ausrichtung von Nord nach Süd erfolgen.

Sie können sie auch in eine frei wachsende Hecke aus einer Mischung von Obstbäumen wie Kultur-Äpfeln und sommergrünen Sträuchern integrieren. Vermeiden Sie dabei den Schatten eines großen Baumes.

Eine Idee für eine Frühlingskombination: Euphorbia characias ssp wulfenii, Pyrus communis und Narzisse

Legen Sie ein großes Beet mit dem von Schattenpflanzen wie Pfefferminze umgebenen Birnbaum an. Pfefferminze dient als Bodendecker. Auch Heidelbeeren eignen sich.

Ein interessanter Versuch zeigte, dass Feuerbohnen oder Soissons-Bohnen (Phaseolus coccineus) an Rankhilfen emporwachsen können, die rund um die Krone eines Birnbaums aufgestellt werden. Diese Kombination soll die Birnen vor dem Apfelwickler, Blattläusen sowie räuberischen Wespen und zuckerliebenden Wespen am Ende des Sommers geschützt haben. Die Bohnenernte fiel ebenfalls höher aus als an alleinstehenden Rankhilfen. Die großen, bienenfreundlichen Blüten der Bohnen haben vermutlich eine interessante Nützlingsfauna angelockt.

Die Zwergbirnbäume Garden Pearl oder Garden Gem lassen sich auf der Terrasse mit Gemüsebeet und Beerenobst kombinieren.