Felsenbirne: pflanzen, Rückschnitt, kultivieren
Inhaltsverzeichnis
Die Felsenbirne in Kürze
- Seine üppige und spektakuläre Frühlingsblüte
- Seine Wuchsform ist schlank und elegant
- Seine Früchte sind essbar und dekorativ
- Sein Laub in würzigen Farben entflammt den Garten im Herbst
- Bis -25 °C winterhart, lässt er sich leicht als Hecke, im Beet oder als isoliertes Gehölz kultivieren
Das Wort unserer Expertin
Die Felsenbirne ist ein im Frühling blühender Strauch, der die Ankunft der schönen Tage markiert und sanft das Ende des Winters ankündigt. Im Garten gehört sie zu den ersten Blühern. Noch viel zu wenig bekannt, verdienen sowohl die Amelanchier lamarckii, A. canadensis oder Kanadische Felsenbirne als auch die Felsenbirne ‘Ballerina’ und die Amelanchier laevis eine größere Verbreitung – sowohl wegen ihrer bemerkenswerten Ziereigenschaften vom Frühling bis zum Herbst als auch wegen ihrer essbaren und dekorativen Früchte.
Das sommergrüne Laub dieses Strauchs ist ebenfalls sehr dekorativ. Bei seinem Austrieb grün oder bronzefarben, entwickelt es eine flammende Herbstfärbung: Die Blätter färben sich rot oder kupferfarben und lassen den Garten während des Indian Summers aufleuchten.
Sehr winterhart bis -25 °C, vor austrocknenden Winden geschützt, anspruchslos und leicht zu kultivieren in der Sonne oder im Halbschatten in jedem frischen, gut durchlässigen Boden, ist die Felsenbirne eine unkomplizierte Gartenpflanze.
Ihre kompakte, aber elegante Silhouette, ihre üppige Blüte und ihr relativ langsames Wachstum machen sie zu einer idealen Pflanze für kleine Gärten sowie für naturnahe Gärten, in denen sie schöne Blickpunkte setzt.
Sie eignet sich hervorragend für schöne freie, ländliche oder fruchttragende Hecken sowie als Solitär im Zentrum einer romantischen Pflanzung vor einem dauerhaft grünen Hintergrund.
Wir bieten Ihnen zahlreiche Sorten von Felsenbirnen zum Kauf an, die sich für die Pflanzung im Beet, in einer Hecke oder als Solitär eignen. Entdecken Sie alles Wissenswerte über Felsenbirnen!
Botanisch
Steckbrief
- Lateinischer Name Felsenbirne
- Familie Rosengewächse
- Gebräuchlicher Name Felsenbirne
- Blüte von April bis Juni
- Height 2 bis 12 m
- Exposition Sonne oder Halbschatten
- Art des Bodens alle
- Winterhärte -25 °C, -30 °C
Die aus Nordamerika, insbesondere aus Kanada, Osteuropa und Asien stammende Felsenbirne wächst je nach Art in der Natur in feuchten Wäldern, wie die ursprünglich aus Amerika stammenden Arten, aber auch auf felsigen und trockenen Böden wie die Kupfer-Felsenbirne. Sie gehört wie die Prunus, die Rosen oder auch die Erdbeeren zur großen, vielfältigen Familie der Rosengewächse.
Die Gattung umfasst fast 25 sommergrüne Baum- und Straucharten, von denen etwa zehn in Frankreich kultiviert werden, darunter einige interessante Kultivare. Neben der Typusart, der Gewöhnlichen Felsenbirne oder A. ovalis, ist die in unseren Gärten am häufigsten anzutreffende Art die Amelanchier lamarckii oder Kupfer-Felsenbirne. Daneben gibt es die Amelanchier laevis mit ausgebreiteter, buschiger Wuchsform, die feuchte Böden bevorzugt, A. canadensis oder Kanadische Felsenbirne, die groß und sehr dicht wächst, sowie die Amelanchier alnifolia ‘Obelisk’ mit einer schmaleren, sehr dekorativen Wuchsform und die sehr blühfreudige Hybride aus A. laevis, die kompaktere Felsenbirne ‘Ballerina’.
Nicht zu vergessen ist Amelanchier x grandiflora mit ihrem kompakten und aufrechten Kultivar ‘Robin Hill’, der weiße Blüten mit rosafarben getönten Knospen trägt.

In Frankreich passt sich die Felsenbirne an die meisten Regionen an und verträgt sowohl trockenen Schatten als auch schwere, lehmige Böden
Die Felsenbirne hat ein recht langsames Wachstum und bildet je nach Sorte kleine Bäume oder große Sträucher mit meist weißen, sternförmigen Blüten. Sie zeichnet sich vor allem durch ihre Wuchsform und ihre Größe aus. Während sie im Erwachsenenalter durchschnittlich 3 bis 8 m hoch wird, können manche Sorten bis zu 12 m Höhe erreichen und wachsen dabei recht langsam. Die Felsenbirne besitzt eine aufrechte oder im Gegenteil ausgebreitete, manchmal auch strauchartige, schön dichte Wuchsform.
Die meisten Felsenbirnen bilden von Natur aus mehrere Stämme, also eine mehrstämmige Wuchsform. Diese Silhouette mit mehreren Stämmen bleibt dennoch recht kompakt. Bei A. lamarckii sind die aufrechten Triebe mit einem weißen Frühlingsflaum bedeckt.
Dieser Strauch bildet durch Absenker auf natürliche Weise neue Pflanzen: Seine kriechenden Zweige bewurzeln sich schließlich und bilden neue Exemplare.
Die leuchtende, üppige und frühe Frühlingsblüte der Felsenbirne ist spektakulär: Im Garten gehört sie zu den ersten Sträuchern, die am Ende des Winters blühen, wenn die meisten Pflanzen gerade erst zu erwachen beginnen. Als Zeichen für den Einzug des Frühlings kündigt sie mit ihrer leichten, flockigen Blütenfülle die Rückkehr milder Temperaturen an.

Die sternförmigen Blüten der Kupfer-Felsenbirne und der Ährigen Felsenbirne machen köstlichen essbaren Beeren Platz
Von April bis Mai bedeckt sich die Felsenbirne mit kleinen, reinweißen oder rosa getönten, sternförmigen Blüten, die in üppigen, 3 bis 15 cm langen, hängenden Trauben an mehr oder weniger gebogenen Zweigen versammelt sind. Die Amelanchier spicata ist eine Art, die sich mit weißen Blüten in aufrechten Ähren bedeckt. Sie sind bienenfreundlich, und einige Sorten verströmen einen leichten Vanilleduft. Sie können im Frühling, sobald sich die Blütenknospen gerade erst zu öffnen beginnen, aus den blühenden Zweigen Frühlingssträuße binden. In der Vase halten sie lange.
Diese dichte und zarte Blüte geht dem Laubaustrieb voraus, denn die ersten Blüten öffnen sich kurz vor dem Erscheinen der Blätter.
Zu Beginn des Sommers machen diese 1 bis 2 cm großen, weißen oder rosafarbenen Sternblüten mit fünf langen, deutlich voneinander getrennten Blütenblättern kleinen, runden, essbaren Früchten, den Felsenbirnen, Platz. Sie ähneln Heidelbeeren und sind etwa so groß wie eine dicke Erbse (7 bis 10 mm Durchmesser). Diese süßen, fleischigen Beeren sind zunächst rot und später bei Reife dunkelpurpur oder bläulich-schwarz. Ihr helleres, saftiges Fruchtfleisch ist mit kleinen Samen durchsetzt. Sie werden im Sommer geerntet, wenn sie tiefschwarz sind und noch nicht abgefallen sind, also von Juli bis August.
Während sie bei Vögeln sehr beliebt sind, schmecken sie auch roh oder gekocht als Konfitüre oder in Kuchen sehr gut. In Frankreich noch wenig bekannt, werden sie in Osteuropa oder Kanada häufig als Sauce oder Kompott verzehrt, um gebratenes Fleisch zu begleiten. Einige Sorten wie A. canadensis, A. lamarckii und A. laevis werden gezielt wegen ihrer Früchte mit Himbeer- oder auch Traubengeschmack kultiviert.
Das sommergrüne Laub ist ein weiterer Vorzug der Felsenbirne, die vom Frühling bis zum Herbst eine prächtige Belaubung entwickelt. Die Blätter der Felsenbirne erscheinen nach der Blüte. Im Frühling zeigen sie ein herrliches Bronze-Rosa, im Sommer werden sie gelbgrün oder mittelgrün. Mit den ersten kühlen Temperaturen nehmen die Blätter vor dem Abfallen orangezimtene, kupferrote oder intensiv purpurfarbene Töne an.
Die ovalen, elliptischen bis schlanken, manchmal fein gezähnten Blätter (A. ovalis) werden 2 bis 8 cm lang. Bei einigen Felsenbirnen besitzen sie im Frühling eine weißfilzige Unterseite, die im Laufe der Monate verschwindet; bei anderen, wie bei A. ‘Ballerina’, entwickeln sie eine schöne glänzende Oberfläche.

Das leuchtende Laub der Felsenbirne erfüllt den Garten mit warmen, würzigen Farben, wenn die Tage kürzer werden
Die unter guten Bedingungen kultivierte Felsenbirne ist pflegeleicht und zeigt sich ebenso großzügig wie widerstandsfähig und anspruchslos. Für eine üppige Blüte bevorzugt die Felsenbirne volle, nicht brennende Sonne, passt sich aber auch an den Halbschatten an.
Obwohl dieser Strauch keine große Kälte fürchtet und sie sogar schätzt – ein recht strenger Winter fördert die Blüte –, leidet er unter austrocknenden Winden und zu trockenen Böden im Sommer. Er ist vollkommen winterhart und kann sehr niedrigen Temperaturen von -25 °C, manchmal sogar bis -30 °C, widerstehen. Diese gute Winterhärte garantiert ihm in allen Regionen ein langes Leben. Das mediterrane Klima sollte man ihm jedoch besser ersparen, da es im Sommer etwas zu heiß und trocken ist.
Während manche ursprünglich aus Amerika stammenden Felsenbirnen, beispielsweise A. laevis, saure Böden bevorzugen, vertragen andere wie die Amelanchier canadensis feuchte Böden oder im Gegenteil kalkhaltige und steinige Böden wie die Kupfer-Felsenbirne. Die meisten kommen mit jeder guten Gartenerde zurecht, sofern sie frisch und gut drainiert ist.
Ihre kompakte, aber elegante Silhouette und ihr recht langsames Wachstum machen die Felsenbirne zu einem vielseitigeren Strauch, als es zunächst scheint. Sie findet in allen naturnahen Gärten ihren Platz, auch in kleinen Räumen, wo sie schöne Blickpunkte bildet. Ihr relativ langsames Wachstum ermöglicht es bei einigen Arten, etwa Amelanchier laevis oder A. canadensis, eine Kultur im großen Topf, solange sie noch jung sind. So können Sie sich auf der Terrasse oder in der Nähe von Eingängen an ihrer watteartigen Frühlingsblüte und ihren prächtigen Herbstfarben erfreuen.
Man kann sie sowohl einzeln als Solitär in der Mitte eines Beetes oder einer Lichtung als auch in Gruppen zusammen mit anderen Sträuchern kultivieren, etwa als naturnahe oder fruchttragende Hecke oder als freiwachsende Hecke. Da dieser Strauch saure Böden liebt, lässt er sich im Hintergrund eines Beetes leicht mit Moorbeetpflanzen mit früher Blüte wie der Japanischen Kamelie, Azaleen, Alpenrosen, Schleimbeeren oder Heideröschen kombinieren.
Er wirkt neben blühenden Sträuchern mit dekorativem Laub besonders schön, mit denen er entweder farblich vollkommen harmoniert oder im Gegenteil Kontraste schafft: Magnolien, Forsythien, Blut-Johannisbeeren, Spiersträucher, Schneebälle, Pfeifensträucher, Zierquitten, Prunus …
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Zu den hauptsächlich in unseren Gärten kultivierten Sorten zählen etwa zehn Arten oder Kultivare: drei aus Nordamerika (A. laevis mit ausgebreiteter und buschiger Wuchsform, A. canadensis sehr häufig mit dichter und aufrechter Wuchsform sowie A. stolonifera), eine aus Asien (A. asiatica) und zwei aus Europa (A. confusa und A. lamarckii, die in unseren Gärten am häufigsten vorkommt und oft mit der Felsenbirne canadensis oder laevis verwechselt wird).
Man unterscheidet auch die Felsenbirne ‘Ballerina’, eine kompaktere Sorte (5 x 3 m) mit größeren Blütenständen sowie die Art Ährige Felsenbirne, die sich mit weißen Blüten in Ähren bedeckt.
Die Erlenblättrige Felsenbirne ‘Obelisk‘ zeichnet sich durch eine schmalere Wuchsform aus. Die gartenbauliche Züchtung Amelanchier x grandiflora mit manchmal strauchförmiger Wuchsform sowie ihr kompakter und aufrechter Kultivar ‘Robin Hill’ mit weißen Blüten und rosa gefärbten Knospen sind ebenfalls interessant.
Alle besitzen eine gute Winterhärte, blühen im Frühjahr und tragen ein sehr dekoratives Laub. Sie unterscheiden sich hauptsächlich durch ihre Wuchsform, ausgebreitet oder aufrecht, und ihre Größe von durchschnittlich 3 bis 8 m Höhe im Erwachsenenalter: A. spicata wird bei Reife nicht höher als 3 m, während A. lamarckii eine Höhe von 10 m und eine Breite von 12 m erreichen kann.
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Pflanzung
Wo sollte man die Felsenbirne pflanzen?
Sie passt sich überall in Frankreich an, außer vielleicht im Mittelmeerraum, wo es im Sommer etwas zu heiß und trocken ist. Die Felsenbirne verträgt keine allzu trockenen Böden im Sommer. Dank ihrer guten Winterhärte hält sie sehr niedrigen Temperaturen von -25 °C bis -30 °C stand, was ihre zuverlässige Winterhärte in allen Regionen gewährleistet.
Vermeiden Sie jedoch austrocknende Winde, die ihr Laub verbrennen und ihre Blüten beschädigen können. Pflanzen Sie sie an einem geschützten, sonnigen Standort, sofern die Sonne dort nicht zu stark brennt, oder im Halbschatten in einer eher feuchten Umgebung, auch wenn sie trockenen Schatten recht gut verträgt.
Sie bevorzugt jeden guten, frischen und gut durchlässigen Gartenboden, auch lehmigen oder feuchten Boden, vorzugsweise kalkarm und gerne leicht sauer.
Sie bildet schöne, frei wachsende und ländlich anmutende Fruchthecken sowie hübsche Blickfänge in Beeten, die sich vor einem Hintergrund aus immergrünen Gehölzen (Forsythien, Kirschlorbeer, Schneeball) abheben und einen originellen Blickfang bilden. Sie lässt sich mit Moorbeeterde-Pflanzen wie Kamelie, Azalee und Alpenrose kombinieren.
Wann pflanzen?
Die Felsenbirne kann im Frühjahr von Februar bis April oder vorzugsweise im Herbst von September bis November gepflanzt werden, damit sie vor dem Winter gut einwurzeln kann und bereits im ersten Jahr blüht. Pflanzen mit nackten Wurzeln oder im Topf können von Oktober bis März gepflanzt werden, wobei Frostperioden und große Hitze zu vermeiden sind.

Die Felsenbirne lässt sich in jeden frischen und gut durchlässigen Boden sowohl als Hecke als auch im Beet pflanzen
Wie pflanzt man die Felsenbirne?
Die Felsenbirne gibt sich mit gewöhnlicher Gartenerde zufrieden.
Je nach Sorte und Verwendung sollten Sie die Pflanzen in frei wachsenden Hecken im Abstand von 2 bis 3 m setzen, einzeln in alle Richtungen mit einem Abstand von 4 bis 5 m. Sie können sie auch in Gruppen von 3 oder 5 Pflanzen als Gehölzgruppe im Frühjahr pflanzen – dann bieten sie einen bezaubernden Anblick.
Stützen Sie die Pflanzen. Mulchen Sie im Frühjahr, indem Sie eine gute Schicht Rindenmulch oder Kiefernnadeln um den Fuß des Baumes verteilen, um die Verdunstung aus dem Boden zu verhindern und eine gewisse Bodenfeuchtigkeit zu bewahren. Gießen Sie in den ersten Wochen reichlich, damit die Pflanzen gut anwachsen, und bei großer Hitze anschließend zweimal pro Woche, besonders wenn Ihr Boden leicht austrocknet.
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Die Felsenbirne ist ein pflegeleichter Strauch. Diese Arten bilden häufig Ausläufer. Entfernen Sie zu Beginn des Frühjahrs regelmäßig die Wurzelschösslinge, wenn Sie eine schöne Wuchsform und einen einzigen Stamm bei Ihrem Strauch erhalten möchten; diese neigen von Natur aus dazu, mehrere Stämme zu bilden (eine Rebe).
Der Rückschnitt ist weder unerlässlich noch notwendig, außer um die Verzweigung auszugleichen oder sich überkreuzende Zweige nach der Blüte zu entfernen.
Je nach Beschaffenheit Ihres Bodens beobachten Sie bei trockenem Wetter den Wasserbedarf Ihres Strauchs, insbesondere in den ersten Jahren. Es empfiehlt sich, den Fuß jedes Jahr zu mulchen, und zwar im Mai.
→ Lesen Sie auch: Wie schneidet man eine Felsenbirne?

Im Frühjahr können Sie, um das Wachstum und die Blüte Ihrer Felsenbirne anzuregen, organischen Dünger ausbringen
Mögliche Schädlinge und Krankheiten
Die Felsenbirne ist für die meisten Krankheiten wenig anfällig und wird auch selten von Insekten oder Parasiten befallen. In manchen Regionen kann sie jedoch vom Feuerbrand befallen werden, einer gefürchteten Krankheit, die vor allem die Familie der Rosengewächse befällt und den Strauch innerhalb weniger Wochen abtöten kann. Das Bakterium breitet sich bei warmem und feuchtem Wetter zwischen 25 und 30 °C rasch aus. Die Blätter entwickeln dann Rostflecken, die Blütenknospen vertrocknen und verfärben sich braun, die Zweige krümmen sich und trocknen ein: Der Strauch scheint vom Feuer verbrannt.
Es gibt keine heilende Behandlung, Sie müssen einem Befall daher vorbeugen und eine Ansteckung verhindern, indem Sie 20 bis 30 cm unterhalb der kranken Stellen schneiden, alle befallenen Pflanzenteile verbrennen und im Frühjahr (März–April) vorbeugend eine kupferhaltige Lösung (in Maßen) oder besser Bordeauxbrühe beziehungsweise einen Ackerschachtelhalm-Sud spritzen.
Bei mildem und feuchtem Wetter kann der Strauch von Mehltau befallen werden: Spritzen Sie ein Fungizid auf Schwefelbasis, Brennnesseljauche oder einen Ackerschachtelhalm-Sud.
→ Erfahren Sie mehr über die Krankheiten und Parasiten der Felsenbirne in unserem Ratgeber!
Vermehrung
Wenn sich die Felsenbirne durch Aussaat vermehren lässt, empfehlen wir eher die Stecklingsvermehrung, das Abmoosen oder die Vermehrung durch Wurzelschösslinge – allesamt einfachere Methoden, die gute Ergebnisse liefern.
Durch Stecklingsvermehrung
Die Felsenbirne kann durch krautige oder halbverholzte Stecklinge (also aus Trieben, die von weichem zu hartem Holz übergehen) im August-September unter gespannter Luft vermehrt werden. Entnehmen Sie nach der Blüte 10 bis 20 cm lange Stecklinge.
Pflanzen Sie sie in ein leichtes, drainierendes Substrat und halten Sie dieses feucht. Setzen Sie die Stecklinge in Anzuchttöpfe, sobald sie Wurzeln gebildet haben. Überwintern Sie sie frostfrei. Pflanzen Sie sie im folgenden Herbst ins Freiland.

Das Absenken der Felsenbirne ist einfach und ermöglicht die Gewinnung einer neuen, mit der Mutterpflanze identischen Jungpflanze
Durch Absenken
Die Wurzelbildung der Absenker verläuft recht langsam – haben Sie Geduld!
- Senken Sie am Ende des Sommers einen der Zweige am Fuß des Baumes dort ab, wo er von selbst den Boden berührt
- Entfernen Sie an diesem Abschnitt des Triebs Blätter und Seitentriebe
- Ritzen Sie die Rinde auf einer Länge von 5–10 cm mit einem kleinen Messer an
- Heben Sie in der Nähe der Mutterpflanze eine Furche im Boden aus
- Legen Sie den Zweig hinein und bedecken Sie einen Teil davon mit Erde, damit er Wurzeln bildet
- Füllen Sie die Furche wieder mit Erde und befestigen Sie den Absenker mit zwei Metallhaken
- Richten Sie das Ende auf und stützen Sie den oberirdischen Teil mit einem Pfahl
- Im folgenden Frühjahr können Sie den Absenker von der Mutterpflanze trennen, sobald er ausreichend Wurzeln gebildet hat, und ihn ins Freiland pflanzen
Durch Abtrennen der Wurzelschösslinge
Da die Felsenbirne häufig zur Bildung von Wurzelschösslingen neigt, also neue Triebe rund um die Mutterpflanze hervorbringt, ist diese Vermehrungsmethode sehr einfach. Trennen Sie zwischen Ende November und Anfang März die zahlreichen Wurzelschösslinge ab, die sich entwickelt haben. Durchtrennen Sie die Wurzel mit einem Spaten so nah wie möglich an der Mutterpflanze. Pflanzen Sie diese Jungpflanzen direkt in einen gut drainierten und gut mit Kompost angereicherten Boden.
→ Erfahren Sie mehr in unserem Ratgeber So vermehren Sie die Felsenbirne durch Stecklinge.
Kombinieren
Die Felsenbirne bietet zwei Jahreszeiten mit besonderem Reiz: im Frühjahr, wenn sie sich mit ihren weißen Blüten und ihrem bronzefarbenen Laub schmückt, und im Herbst, wenn sich ihre Blätter in leuchtenden Rot- und Kupfertönen färben.
Um ihre Schönheit voll zur Geltung zu bringen, können Sie sie ganz nach Ihren Vorstellungen pflanzen: als freiwachsende Hecke, als Solitär oder in einem Beet zusammen mit anderen Sträuchern und Zwiebelblumen vor einem immergrünen Hintergrund aus Nadelgehölzen und Sträuchern mit immergrünem Laub, die die zarte Schönheit ihrer Blüten im Frühjahr und ihr feurig leuchtendes Laub im Herbst hervorheben.
Dieser zarte Strauch, der in Frühlingspflanzungen unverzichtbar ist, findet seinen Platz in naturnahen Gärten, mitten auf einer lichtdurchfluteten Waldlichtung, umgeben von Frühlingszwiebeln wie Narzissen, Blausternchen, Hyazinthen und botanischen Tulpen.
Fuji-Kirsche, Zierapfel, Blut-Johannisbeeren oder Zierquitte sind ebenso gute Begleitpflanzen wie Magnolien, weiß blühende Flieder, Pfeifensträucher, früh blühende Rosen, Japanische Blumen-Hartriegel und sommergrüne Azaleen, die seine Blüte mit ihren zarten Farbtönen begleiten. Er lässt sich mit Frühlingssträuchern wie der Forsythie kombinieren. Einige davon können einer zartrosa Waldrebe oder einer Purpur-Weinrebe Halt geben.
Er ist auch perfekt für ein Moorbeet in Gesellschaft von Sträuchern mit immergrünem Laub oder früher Blüte: Kamelie, sommergrüne Azaleen, Alpenrosen, Schleimbeeren, Japanische Lavendelheiden oder Heideröschen.
Im Herbst bilden ihre kupfer- oder purpurfarben aufleuchtenden Blätter einen klassischen Kontrast zu den leuchtend orangefarbenen Beeren einer Zwergmispel oder anderer Gehölze mit dekorativen Früchten (Link) wie einer Himalaya-Eberesche.
Neben blühenden Sträuchern mit dekorativem Laub sorgt sie entweder für ein harmonisches Farbenspiel oder für kontrastreiche Kombinationen: Spiersträucher, Schneebälle, Roter Hartriegel, Pfaffenhütchen …

Amelanchier lamarckii – Schachblume persica – Narzisse – Prunus – Bildnachweis GAP: Graham Strong – Pernilla Bergdahl
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Häufig gestellte Fragen
-
Die Blätter meiner Felsenbirne werden weiß – ist das normal?
Nein, Ihr Strauch ist sicherlich von Mehltau befallen. Wenn einige Blätter und Zweige einen flockigen, weißen Belag aufweisen, können Sie die Ausbreitung eindämmen, indem Sie die erkrankten Blätter entfernen und anschließend verbrennen. Führen Sie anschließend Spritzungen mit Brennnesseljauche oder einer Ackerschachtelhalm-Abkochung sowohl zur Behandlung als auch vorbeugend durch.
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Wie werden die Früchte der Felsenbirne verzehrt?
Die Früchte der Felsenbirne ähneln Heidelbeeren und können wie diese roh verzehrt werden, schmecken gekocht jedoch noch aromatischer. Sie können zu Konfitüren, Kompotten und Cremes verarbeitet, in Tartes oder Clafoutis eingearbeitet oder sogar als Sauce zu Fleisch serviert werden. Diese köstlichen Beeren lassen sich auch trocknen oder einfrieren.
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