Rübenkohl Brora

Der Rutabaga Brora ist eine robuste Sorte mit rot-violetter Haut und gelbem Fruchtfleisch. Sein Geschmack ist sehr mild und frei von Bitterkeit. Er ist zart und kocht relativ schnell und hält sich gut. Er wird von Mai bis Juni gesät und im Oktober bis Dezember geerntet. Dieser Rutabaga wurde von der renommierten Royal Horticultural Society für seine Qualitäten ausgezeichnet.

Der Rutabaga, auch als Chou-navet, Chou de Siam oder Schwedischer Kohl bekannt, ist eine Wurzelgemüsesorte aus Nordeuropa, die zur großen Familie der Kreuzblütler gehört. Er entstand aus der Kreuzung von Kohl und Rübe und trägt den lateinischen Namen Brassica napus. Er wird als Gemüsepflanze oder Futterpflanze angebaut, hauptsächlich wegen seiner weißen oder gelben Wurzel, ähnlich wie bei Rüben.

Über viele Jahrzehnte hinweg wurde dieses Gemüse aufgrund seiner Assoziation mit Krieg und Einschränkungen gemieden, ist jedoch einfach anzubauen und gedeiht hervorragend in kaltem und feuchtem Klima.

Der Rutabaga hat einen hohen Nährwert und einen Geschmack ähnlich dem von Kartoffeln und Rettich. Er wird in der Regel gekocht als Suppe, Püree, Gratin oder sogar als karamellisierte Pommes Frites verzehrt. Roh und gerieben kann er auch in Salaten mit Karotten verwendet werden. Aus diätetischer Sicht ist der Rutabaga sehr interessant: Er ist ziemlich kalorienreich und enthält viel Kalium, Calcium und Phosphor. Er gilt als verdauungsfördernd, sogar leicht abführend. Er ist ein ausgezeichnetes Herbst- und Wintergemüse.

Im Gemüsegarten hat der Rutabaga Brora ähnliche Ansprüche wie andere Kohlsorten: Sonne, tiefgründiger und gut durchlässiger Boden, gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit.

Ernte: Der Rutabaga Brora wird einfach herausgezogen, wenn er reif ist.

Lagerung: Er hält sich gut im Boden (sofern dieser gut durchlässig ist) oder im Keller. Im Kühlschrank hält er sich mehrere Tage bis Wochen und im Gefrierschrank mehrere Monate, nachdem er für einige Minuten in gesalzenem kochendem Wasser blanchiert wurde.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir Ihnen, wenn die Pflanzen gut gewachsen sind, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt zu mulchen, wenn möglich gemischt mit Laub. Dieser Schutz hält den Boden feucht, reduziert das Unkrautwachstum und dient als thermischer Schutz gegen strenge Kälte.