Paprika Yolo Wonder Bio

Der Poivron Yolo Wonder ist eine späte und sehr produktive Sorte. Die großen würfelförmigen Früchte sind dunkelgrün. Sie reifen zu einem roten Farbton. Ihr Fleisch ist fest und dick. Ihr Geschmack ist außergewöhnlich und mild. Säen Sie im Februar und März für eine Ernte von Juli bis September.

Wir unterscheiden normalerweise zwischen Paprika und Chili. Paprika ist eine Bezeichnung für eine Chili-Sorte ohne oder mit sehr wenig Capsaicin, der Substanz, die mehr oder weniger konzentriert das scharfe oder sogar brennende Gefühl verursacht.

Paprika ist ein Gemüse, das wie sein sehr naher Verwandter Chili zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Es ist eine mehrjährige Pflanze in tropischen Klimazonen, die bei uns als einjährige Pflanze angebaut wird, es sei denn, sie wurde in einen Topf gestellt und kann während der kalten Jahreszeit warm gehalten werden. Sie produziert kleine Blüten, weiß oder lila, mit Staubbeuteln oder Samen in verschiedenen Farben je nach Art.

In der Küche wird Paprika roh in Salaten, schnell gegrillt oder gekocht als Konfitüre, Ratatouille oder gefüllt verzehrt. Es gehört zu den "Sonnengemüsen", die im Sommer sehr beliebt sind.

Im Garten, oder auf dem Balkon für kompaktere Sorten, ist es ein Gemüsepflanze, die Sonne, Wärme und regelmäßige Bewässerung mag. In kaltem Klima gedeiht sie besser unter Schutz. Sie wächst in reichem Boden, der zuvor mit 3 kg Kompost pro m² angereichert wurde.

Die Ernte: Die Erntezeit hängt von der Farbe der Sorte bei Reife ab. Pflücken Sie sie mit einem kleinen Messer oder von Hand nach Bedarf und achten Sie darauf, 1-2 cm des Stiels zu lassen. Beachten Sie auch, dass Paprika nach der Ernte weiter reifen.

Die Lagerung: Paprika können mehrere Tage im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Je nach Menge Ihrer Ernte möchten Sie sie möglicherweise länger aufbewahren. Es gibt verschiedene Methoden: Zuerst die Trocknung, die auf verschiedene Arten erfolgen kann: entweder in der Sonne, indem man die Paprika längs halbiert. Die Trocknung an der Luft im Innenbereich ist nur möglich, wenn die Trockenbedingungen ausreichend sind, da die Früchte sonst matschig werden. Sie können auch die ganze Frucht im Ofen auf einem Rost bei niedriger Temperatur (ca. 50°C) für mehrere Stunden trocknen lassen.
Sie können sich auch für eine Frischlagerung entscheiden. Sie haben dann die Wahl, sie in Öl mit Gewürzen, in Essig als Pickles oder zu Püree zu marinieren. Für letztere Methoden gibt es zahlreiche Rezepte. Als letzte Möglichkeit können Sie Ihre Paprika auch einfrieren. In jedem Fall sollten Sie sie gründlich waschen und abtrocknen.

Der Gärtner-Tipp: Um gegen Spinnmilben vorzugehen, pflanzen Sie Radieschen in der Nähe.

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Biologisches Saatgut oder "AB" stammt von Pflanzen, die in der biologischen Landwirtschaft angebaut werden (ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln). Sie werden nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind für den biologischen Gemüseanbau geeignet.