Weinrebe Pinot Noir

Die Pinot Noir Rebe ist eine ziemlich kräftige und produktive Sorte. Sie produziert mittelgroße, kompakte Trauben. Die kleinen, farbenfrohen Beeren sind kugelförmig, mit einer dickhäutigen, blauschwarzen bis dunkelvioletten Schale und einer reichlichen Reifschicht. Das Fruchtfleisch ist schmelzend. Die Ernte erfolgt im Oktober. Die Pinot Noir Rebe ist winterhart und sehr gut an gemäßigte Zonen angepasst.

Die Weinrebe (Vitis vinifera) wuchs vor über 5000 Jahren wild. Ihre Einführung in Frankreich zur Kultivierung erfolgte durch die Römer. Viele Hybriden wurden entwickelt, um Farben, Geschmacksrichtungen und Verwendungsmöglichkeiten zu variieren. Die Pinot Noir Rebe ist eine Sorte aus dem Burgund und ist im offiziellen Katalog der Rebsorten für Weintrauben eingetragen. Sie wird als Ur-Ur-Großvater der Rebsorte Syrah betrachtet.

Als kräftiger, kletternder Strauch erreicht die Pinot Noir Rebe eine Höhe von bis zu 5 m. Ihre endgültige Form hängt von der durchgeführten Schnitttechnik ab. Die Rebe kann sich mit ihren Ranken an ihrer Stütze (Pergola, Spalier usw.) festhalten und bevorzugt sonnige Standorte. Sie hat eine halbaufrechte bis horizontale Wuchsform. Es wird empfohlen, sie an Drahtseilen zu führen und gut zu biegen. Der Boden spielt für sie keine große Rolle, sie ist anspruchslos, bevorzugt jedoch kalkhaltige Lehmböden. Sie erfordert eine sorgfältige Entknospung.
Ihr Laub ist im Sommer tiefgrün und geschnitten, wobei der Rand der Blätter im Herbst rot wird.
Die blüht in Trauben im Mai und bietet kleine, weiß-rosafarbene Blüten.
Die Trauben reifen je nach Region im Oktober. Die kleinen, farbenfrohen Beeren sind kugelförmig, mit einer dickhäutigen, blauschwarzen bis dunkelvioletten Schale und einer reichlichen Reifschicht. Das Fruchtfleisch ist schmelzend. Die Rebsorte Pinot Noir ist für die Weine aus dem Burgund bekannt. Sie ergibt Weine von schöner Farbe, mit angenehmem Bouquet und einem lang anhaltenden Geschmack im Mund.

Die Trauben werden als Tafelobst frisch verzehrt, aber auch für Marmelade, Gelee, Fruchtsaft, Backwaren und natürlich nach der Vinifikation zu Wein verarbeitet.