Apfel-Bestäubungsduo für Ihre Backwaren

Dieses Apfel-Bestäubungsduo für Ihre Backwaren vereint die Sorten Belle de Boskoop und Goldparmäne, die ausgezeichnete Kochäpfel produzieren, die für die Zubereitung von Kuchen, Frittiertem, Clafoutis und anderen gebackenen Äpfeln geschätzt werden. Wenn sie im selben Garten gepflanzt werden, bestäuben sich diese beiden Apfelbäume im Frühling gegenseitig und garantieren eine reiche Ernte von Anfang September bis Ende November. Die wurzelnackten Obstbäume sollten bei Erhalt, vorzugsweise im Herbst, gepflanzt werden.

Dieses Duo besteht aus:

- x1 Goldparmäne Apfelbaum: eine kräftige und ertragreiche Sorte, sehr kälte- und krankheitsresistent. Besonders beliebt in der Konditorei, verdankt der berühmte Tarte Tatin seinen Erfolg dem köstlich säuerlichen und duftenden Apfel. Die Früchte, etwa 7 cm im Durchmesser, sind mit einer rot-gelb-goldenen Haut bedeckt. Ihr Fleisch ist blass, saftig, fein und knackig, gleichzeitig süß und säuerlich, mit einem kleinen Nussgeschmack, der unwiderstehlich ist. Die Ernte beginnt Anfang September mit der Reife und dauert bis Oktober. Die Goldparmäne hält sich nach der Ernte sehr gut und kann den ganzen Winter über bis März verzehrt werden. Es ist notwendig, sie auszudünnen, um die Größe der Früchte zu vergrößern und das Auftreten von Krankheiten zu verhindern. Dieser Apfelbaum ist ein ausgezeichneter Bestäuber.

- x1 Belle de Boskoop Apfelbaum: eine Sorte von guter Stärke und Produktivität. Sie produziert große, unregelmäßig geformte Früchte, hellgrün bis gelb mit roten Flecken. Das Fleisch ist körnig, halb knackig, saftig und säuerlich. Die Ernte erfolgt Ende Oktober und im November. Sie halten sich bis März. Dieser Apfelbaum ist resistent gegen Schanker, Mehltau und Kälte.

Getrennt beschriftet

Der Apfelbaum ist ein heimischer Baum in Europa, insbesondere in Frankreich, wo seine Präsenz seit der Antike belegt ist. Es ist ein halbaufrechter, eleganter Baum. Das laubabwerfende Laub fällt im Herbst ab. Es besteht aus sehr großen, ovalen, leicht behaarten Blättern, oben grünbraun und unten weißgrün, mit tiefen Zähnen. Die Blüte erfolgt im April und ist frostbeständig. Der Apfelbaum ist daher für den Anbau in den Bergen geeignet.

In der Küche:

Die Belle de Boskoop und Goldparmäne Äpfel können natürlich pur gegessen werden, aber sie werden besonders in Desserts und Backwaren geschätzt. Sie können sie auch in herzhaften Gerichten verwenden (mit Blutwurst, Rotkohl oder Würstchen) oder in Kombination mit normannischen Käsesorten zum Beispiel. 

Ein als Becher geführter Obstbaum hat keinen Hauptstamm (senkrechter Haupttrieb), sondern Zweige, die sich vom Stamm ausstrahlen. Diese besondere Form ermöglicht eine gute Durchdringung von Sonne und Luft in das Geäst, was die Entwicklung und Reifung der Früchte fördert und gleichzeitig das Wachstum von Krankheiten begrenzt.