Sauerkirschen

Die Sauerkirschen oder Sauerkirschbäume liefern säuerliche Kirschen, köstlich in Torten, Clafoutis und hausgemachter Marmelade. Von traditionellen Sorten bis zu Zwergformen für kleine Gärten werden diese Obstbäume im Sommer geerntet. Viele sind selbstfruchtbar: ein einziger Baum kann Früchte tragen.

Die ‚Griotte de Montmorency‘ ist eine traditionelle Sorte mit leuchtend roten, zarten und deutlich sauren Früchten, die für Konserven und Backwaren geschätzt werden. ‚Griotte du Nord‘ produziert dunkle Kirschen mit saftigem, sehr säuerlichem Fruchtfleisch und einer leichten Bitterkeit. In kleinen Gärten ist die Zwerg-Sauerkirsche Griotella® ‚Frumi‘, 1,50 bis 2 m hoch, eine selbstfruchtbare und durch ihre leicht überhängenden Zweige dekorative Sorte. Sie lässt sich auch in einem großen Kübel kultivieren und liefert rote Kirschen, die sowohl in Desserts als auch in herzhaften Gerichten gleich köstlich sind.

Sauerkirschen pflanzt man in eine fruchtbare, gut drainierte Erde an der Sonne; einige Sorten fruchten auch im Halbschatten. Um alles zu erfahren, lesen Sie unseren Ratgeber Kirschbaum: Pflanzung, Schnitt, Pflege.