Sauerkirsche Carmine Jewel - Prunus cerasus x fruticosa

Der Prunus cerasus 'Carmine Jewel' ist eine Zwergkirschensorte, deren Früchte kleine Sauerkirschen sind. Sie bildet einen stammlosen Strauch, dessen Zweige nahe am Boden beginnen und eine Höhe von 2 m erreichen. Das macht ihn ideal für kleine Räume und Töpfe, ermöglicht aber auch eine sehr einfache Ernte der Früchte. Diese dunkelroten, im Juni und Juli sehr reichlichen Früchte haben ein süßes und saftiges Fruchtfleisch, das sich sowohl für Backwaren als auch für herzhafte Gerichte eignet. Sehr winterhart, ist er überall leicht zu installieren, außer in zu lehmigen Böden.

Der Prunus cerasus gehört zur Familie der Rosengewächse, auch bekannt als Sauerkirschbaum oder Sauerkirsche. Er stammt aus Kleinasien und ist in ganz Europa weit verbreitet. Winterhart, widersteht er der Kälte und passt sich gut allen Regionen Frankreichs an. Wenn er in einem Topf angebaut wird, ist es ratsam, ihn während kalter Perioden zu schützen. Er bevorzugt eine sonnige Lage, leicht vor dem Wind geschützt. Er passt sich jedem Bodentyp an, auch leicht kalkhaltig, außer zu lehmig.

Die Sorte 'Carmine Jewel' zeichnet sich durch ihren buschigen, stammlosen Wuchs aus. Sie erreicht eine Höhe von 1,5 bis 2 Metern bei gleicher Breite. Ihre Blüten erscheinen bereits im März vor dem Austrieb der Blätter. Diese Blüte, bestehend aus weißen Blüten, die in Büscheln angeordnet sind, ist im frühen Frühling immer ein leuchtendes Spektakel, das das Ende des Winters ankündigt. Im Garten ist der blühende Sauerkirschbaum sehr attraktiv für Bienen, die ihn gerne bestäuben. Die rötlichen Zweige kennzeichnen ihn als Mitglied der Kirschbaumfamilie. Im Juni und Juli produziert dieser Sauerkirschbaum reichlich kleine, feste und saftige rote Früchte, die kleiner sind als Kirschen. Die Frucht ist mit einem kurzen Stiel von 1 bis 2 cm Länge mit dem Zweig verbunden. Das laubabwerfende, zartgrüne Laub nimmt im Herbst orangefarbene bis braune Töne an.

Die Frucht oder Steinfrucht des Zwergkirschbaums ist reich an Antioxidantien, was ihn zu einem Verbündeten für die Gesundheit macht. Man kann sie roh vom Baum essen, aber die Sauerkirsche entfaltet ihren Geschmack in der Küche, um süße Backwaren oder herzhafte Gerichte zu verfeinern, oder einfach als Marmelade.