Apfelbaum Antares - Malus domestica

Der Apfelbaum Antares® ist eine verführerische Sorte. Die Früchte haben das Aussehen von alten Äpfeln, aber der Baum profitiert von modernen Fortschritten in der Züchtung. Die Ernte findet Anfang September statt und die Früchte bleiben den Winter über gut haltbar. Sie haben schöne Farben: Gelb und Orange vermischen sich und erzeugen eine feine, appetitliche Marmorierung. Das Fleisch ist saftig, knackig und nicht körnig, der Geschmack ist aromatisch und bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen süß und sauer.

Der Apfelbaum gehört zur Familie der Rosengewächse und ist seit der Antike in Frankreich und Europa bekannt. Der Apfelbaum Antares® ist eine kürzlich eingeführte Züchtung des INRA in Angers. Die Kreuzungen, die zu dieser Sorte geführt haben, hatten das Ziel, Antares resistent gegen Schorf zu machen und dem Apfel einen authentischen Geschmack zu verleihen. Der Apfelbaum Antares ist nicht selbstfruchtbar und wird von Sorten wie 'Golden Delicious', 'Idared', 'Granny Smith' oder 'Reine des Reinettes' bestäubt.

Der Apfel mit seiner hübsch gefärbten Haut und seinem duftenden, knackigen Fruchtfleisch ist ein voller Erfolg und eignet sich perfekt zum Kochen. Wenn er reif geerntet und richtig gelagert wird, kann er bis zu 7 Monate lang kühl gelagert werden. Ernten Sie die Äpfel, wenn sie gut in der Hand liegen und sich nach einer leichten Drehung des Handgelenks leicht lösen lassen. Überprüfen Sie an einer Probe, ob die Samen im Inneren gut schwarz sind. Wenn sie hell und gut befestigt sind, müssen Sie noch warten. Um sie zu lagern, legen Sie sie einzeln mit dem Stiel nach unten auf saubere Holzkisten. Der ideale Raum sollte eine Temperatur von 8 bis 10°C haben.

Trotz der hohen Qualität seiner Äpfel produziert diese Sorte nicht viele Blüten und daher nicht viele Früchte. Das Ausdünnen ist daher nicht erforderlich. Die Blüte erfolgt im April und ist ziemlich lang, sie fürchtet keine Frühjahrsfröste. Diese Sorte wird übrigens besser mit den Unbilden des Winters in einem gut drainierten Boden zurechtkommen als mit zu heißen Sommern.