Apfelbaum Pigeonnet de Jerusalem Bio - Malus domestica

Rustikal und ziemlich kräftig ist der Malus domestica 'Jerusalemer Taube' eine alte Sorte, die schnell Früchte trägt und sehr fruchtbar ist. Sie produziert einen kegelförmigen Apfel, der ziemlich regelmäßig ist und mittelgroß bis groß ist, mit glatter Haut, grünlich-gelbem Grund, mit karminroten Streifen bei Sonneneinstrahlung und wenigen Lentizellen. Das weiße Fleisch ist ziemlich fest, fein, dicht, knackig, saftig, subtil süß und sauer mit exquisitem Aroma. Die Früchte können ab Oktober-November nach der Ernte verzehrt werden und können bis Februar-März aufbewahrt werden, wenn die Ernte spät erfolgt und die Lagerung unter optimalen Bedingungen erfolgt. Angenehm duftend und reich an Zucker ist es ein belebender und erfrischender Apfel. Es handelt sich um eine selbststerile Sorte, die das Vorhandensein anderer Apfelsorten zur Bestäubung benötigt.

Malus domestica, auch bekannt als Malus communis oder Malus pumila, wird allgemein als gewöhnlicher oder domestizierter Apfelbaum bezeichnet. Er gehört zur Familie der Rosengewächse. In Frankreich und Europa seit der Antike verbreitet, ist er ein Obstbaum, der ursprünglich aus den Wäldern Zentralasiens stammt. Seine Winterhärte ist ausgezeichnet, er ist wahrscheinlich der am meisten angebaute Obstbaum in Nordeuropa. Es gibt etwa 20.000 Sorten, darunter etwa 10.000 aus Amerika, 2.000 aus England und 2.000 aus China. Die Sorte 'Jerusalemer Taube', auch bekannt als 'Gros Pigeonnet' oder 'Cœur de Pigeon', wurde erstmals von Jean-Baptiste de La Quintinie (1626-1688), einem französischen Agronomen, in seinem Werk "Instruction pour les jardins fruitiers et potagers" von 1690 beschrieben. Man behauptet, dass dieser Apfel den Namen Jerusalem erhalten hat, weil seine Samen anstatt in fünf Kammern nur vier in Kreuzform haben."

Der 'Jerusalemer Taube'-Apfelbaum ist ein aufrechter Baum mit ausgebreiteten, buschigen Zweigen, der leicht auf einer zentralen Achse mit Verzweigungen in einem mäßigen Volumen für eine harmonische Silhouette geführt werden kann. Er erreicht im Erwachsenenalter etwa 5 m Höhe und 4 m Breite. Sein Wuchs eignet sich gut für niedrige oder hohe Formen und Spalierformen. Das Laub besteht aus ovalen, länglichen, hellgrünen Blättern, die auf der Oberseite graugrün und schwach gezähnt sind. Die späte Blüte erfolgt Anfang Mai, was sie in der Regel vor Frost schützt. Die Blüten werden bei Temperaturen von -2 bis -3°C durch Frost zerstört. Obwohl diese Sorte kräftig ist, produziert sie Pollen von schlechter Qualität und ist daher weniger in der Lage, andere Apfelsorten zu bestäuben. Sie bildet Äpfel mit wenigen oder keinen fruchtbaren Samen. Sie wird als selbststeril bezeichnet, daher ist das Vorhandensein von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen, erforderlich. Spät blühende Sorten wie 'Court Pendu', 'Calville Rouge d'Hiver', 'Golden Delicious', 'Reinette Clochard', 'Reine des Reinettes', 'Reinette du Mans', 'Royal Gala', 'Winston' oder andere spät blühende Sorten sind gut für die Bestäubung geeignet. Zierapfelbäume wie 'Perpetu Evereste' und 'John Downie' blühen reichlich und können ausgezeichnete Bestäuber sein.

Der Apfel kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, in Kompotten, Backwaren, in Kombination mit Käse oder als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Blutwurst, Schweinefleisch oder Salaten. Er eignet sich auch perfekt zur Herstellung von Saft. Der Apfel ist leicht verdaulich und sättigend. Reich an Kohlenhydraten und Fruktose ist er belebend, energetisierend und erfrischend. Sein Gehalt an Vitaminen A, B, C und E, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen macht den Apfel zu einem gesundheitsfördernden Lebensmittel. Die Früchte können den ganzen Winter über, sogar bis März, aufbewahrt werden, wenn sie spät geerntet werden. Die Lagerung kann an einem kühlen, sauberen Ort, geschützt vor Licht bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10°C oder in einem luftdichten Kühlraum bei einer Temperatur von 1 bis 3°C erfolgen. Der Apfel gibt Ethylen ab, ein Gas, das die Reifung von Obst fördert. Um die Reifung anderer Früchte oder Gemüse zu beschleunigen, legen Sie Ihre Äpfel daneben.

Aufgrund seiner Früchte ist der Apfelbaum sehr beliebt und findet seinen Platz im Garten zur Freude von Jung und Alt. Unter der großen Auswahl an Apfelbäumen findet man leicht die Sorte, die am besten den eigenen Wünschen entspricht.