Apfelbaum Reinette Clochard - Malus domestica

Der  'Reinette Clochard' Apfelbaum ist eine alte Sorte, die robust und fruchtbar ist. Er trägt ausgezeichnete Kochäpfel, die bis zum Frühling sehr gut haltbar sind. Die dicke Haut, goldgelb mit Bronzeflecken, verleiht ihm ein rustikales Aussehen. Das Fruchtfleisch ist fein und schmackhaft, es ist sehr ausgewogen in Bezug auf Zucker und Säure. Obwohl es nicht an Tiefe fehlt, bleibt es dennoch mild und aromatisch. Die Ernte erfolgt im November.

Der Apfelbaum ist ein einheimischer Baum in Europa, insbesondere in Frankreich, wo er seit der Antike nachgewiesen ist. Der 'Reinette Clochard' ist eine alte Sorte, deren Ursprung von der Gemeinde Secondigny in Deux-Sèvres beansprucht wird.

Der Baum zeigt eine ziemlich hohe, regelmäßige und homogene Produktivität. Die Blütezeit im April erfolgt zur Mitte der Saison, die zerstörerischsten Fröste haben bereits stattgefunden. Dieser Apfelbaum gedeiht gut bis in mittlere Höhenlagen. Selbststeril, erfordert er das Vorhandensein von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen. Die Sorten 'Golden Delicious', 'Granny Smith' und  'Goldparmäne' sind besser geeignet. Die Ernte erfolgt im November und die Früchte können bis März und länger bei optimalen Lagerbedingungen verzehrt werden. Für die Lagerung benötigen Sie einen kühlen, belüfteten Raum, die ideale Temperatur beträgt 8°C. Eine Garage oder ein Keller ist besser geeignet als ein oft zu feuchter Keller. Die geernteten Äpfel werden auf sauberen Regalen oder Kisten flach liegend gelagert, mit dem Stiel nach unten und idealerweise 1 oder 2 cm voneinander entfernt.

Die mittelgroßen Früchte sind leicht abgeflacht rund. Die Hautfarbe ist goldgelb mit kleinen bronzenen Flecken, was dem Ganzen ein rauhes Aussehen verleiht. Bei Sonneneinstrahlung kann das Obst leicht rosa werden. Das Fruchtfleisch ist weiß-gelblich, fein und knackig, es ist gleichzeitig süß und sauer, aber vor allem angenehm duftend mit einem ganz eigenen milden Geschmack.

Diese Äpfel sind besonders gut zum Knabbern. Sie können natürlich auch in Backwaren, Marmeladen, Gelees oder in herzhaften Gerichten verwendet werden, z.B. in Kombination mit normannischen Käsesorten.