Apfelbaum Reinette de Brive - Malus domestica

Der Apfelbaum 'Reinette de Brive' ist eine alte Sorte, die winterhart ist und eine regelmäßige Produktivität aufweist. Der Apfel wird in einigen Werken als der beste lagerfähige Apfel beschrieben. Es ist auch eine Frucht von hoher Qualität, ihr sehr pflanzliches Aroma ist ungewöhnlich, man kann krautige oder frische Blattnoten erkennen. Äußerlich ist der Apfel gelb mit braunen Flecken und einer ziemlich breiten Korkrinde um den Stielansatz, was ihm den Spitznamen 'Reinette mit schwarzem Hintern' eingebracht hat. Die Schale kann sich manchmal bei Sonneneinstrahlung leicht rosa färben.

Der Apfelbaum ist ein einheimischer Baum in Europa, insbesondere in Frankreich, wo er seit der Antike nachgewiesen ist. Der 'Reinette de Brive' ist eine alte Sorte, deren Ursprung zwischen Limousin und Ardèche liegt. Der Baum ist trotz mittlerer Kraft regelmäßig produktiv. Die spät- bis sehr späte weiße Blüte vermeidet die zerstörerischsten Frühfröste. Dieser Apfelbaum gedeiht auch gut in mittleren Höhenlagen. Selbstunfruchtbar, erfordert er die Anwesenheit von Apfelbäumen, die zur gleichen Zeit blühen. Die Sorten 'Reinette de Caux' und 'Reine des Reinette' sind am besten geeignet, 'Golden Delicious' tut es auch. Die Ernte erfolgt im November und die gepflückten Früchte können bis April-Mai verzehrt werden und noch länger, wenn die Lagerbedingungen optimal sind. Um alle Aromen zu genießen, wird empfohlen, diese Äpfel erst ab Januar zu essen. Für die Lagerung wird ein kühler und belüfteter Raum benötigt, die ideale Temperatur beträgt 8°C, eine Garage oder ein Keller sind oft besser geeignet als ein Keller, der oft zu feucht ist. Man lagert die gepflückten Äpfel, die nicht abgefallen sind, auf sauberen Regalen oder Kisten, flach mit dem Stielansatz nach unten und idealerweise mit 1 oder 2 cm Abstand voneinander.

Die Früchte sind von guter Größe, etwas größer als der Durchschnitt der Äpfel, sie sind rundlich leicht kegelförmig. Die Farbe der Haut ist goldgelb mit kleinen bronzenen Flecken und einem breiten braunen Ring um den Stielansatz. Diese raue Schale birgt ein besonders aromatisches Fruchtfleisch, Das Pomologie-Wörterbuch von André Leroy beschreibt es als exquisit. Es ist saftig, süß und angenehm säuerlich.

Diese Äpfel sind besonders gut zum Knabbern geeignet. Sie können natürlich auch in Gebäck, Marmeladen oder herzhaften Gerichten, zum Beispiel in Kombination mit normannischen Käsesorten, verzehrt werden.

Bei dieser Sorte ist das Ausdünnen der Früchte obligatorisch, lassen Sie ein oder zwei Früchte pro Büschel je nach Kraft der Zweige, die sie tragen.