Esskastanie - Castanea sativa

Der Gewöhnliche Rosskastanie, lateinisch Castanea sativa, ist ein großer, kräftiger Baum europäischer Herkunft, der die berühmten essbaren Maronen trägt. Er erreicht oft eine Höhe von 20 bis 30 m bei Reife und ist daher für große Gärten reserviert. Er hat eine majestätische, ausgebreitete und runde Wuchsform. Sein laubabwerfendes, glänzend grünes Laub ist dicht und macht ihn zu einem sehr guten Schattenspender. Auf einem saureren, tiefen und gut drainierten Boden kann er eine sehr lange Lebensdauer erreichen.

Kastanien gehören zur Familie der Buchengewächse und stammen aus dem Süden Europas und dem Mittelmeerraum. Der Baum kann im Laufe vieler Jahre bis zu 30 m hoch werden, in 15 Jahren erreicht er eine Höhe von etwa zehn Metern und ist daher für große Flächen reserviert. Er bietet einen schönen Schatten im Sommer. Die Blüte besteht aus langen männlichen Kätzchen und sehr unauffälligen weiblichen Blüten, die getrennt blühen. Es ist eine begehrte Art, da sein Holz ohne Behandlung witterungsbeständig und langlebig ist. Die Kastanien haben eine glänzend braune Schale und versprechen ein wahres Festmahl. Die Kastanie ist eine sehr besondere Frucht, geliebt oder gehasst, niemand ist gleichgültig gegenüber dem holzigen Geschmack dieses etwas schwierig zu erhaltenden großen Samens. Sie müssen sich mit Handschuhen oder einem Stock bewaffnen, um sie aus ihrer stacheligen Hülle zu befreien, sobald sie auf den Boden gefallen ist. Sie reifen im September oder Oktober. Nachdem die Samen geerntet wurden, können die Mutigsten die berühmte Maronencreme herstellen, aber Sie können sie auch einfach in der Pfanne braten, um sofortigen Genuss zu haben. Blanchiert, kandiert oder gedünstet begleitet das gut geschälte Mandelfleisch herzhafte Gerichte zu Weihnachten. Verwechseln Sie den Châtaignier nicht mit dem Gewöhnlichen Rosskastanienbaum, dessen Kastanien nicht essbar sind!

Der Castanea sativa benötigt Platz und fürchtet stehende Feuchtigkeit mehr als andere Sorten, er ist auch etwas frostempfindlich. Winterfröste sind für ihn am gefährlichsten. Unter geeigneten Bedingungen wird er zu einem sehr schönen, majestätischen und kräftigen Baum. Er wird im Freiland in einem sauren, tiefen und eher sandigen Boden angebaut. Um eine gute Fruchtbildung zu gewährleisten, benötigt dieser Baum die Nähe einer anderen Kastaniensorte. Castanea sativa 'Marron de Lyon' ist eine weitere interessante Sorte, die sich hervorragend für diesen Zweck eignet.