Mandelbaum Princesse Bio - Prunus dulcis

Der Mandelbaum oder Prunus dulcis ‘Princesse’ ist eine eher frühreife und mittelgroße Sorte, die ihren anderen Namen, Mandelpistazie, aufgrund des etwas besonderen Geschmacks ihrer Mandel hat. Dieser Obstbaum hat seine kleine Berühmtheit, die köstliche Mandel der 'Princesse' wird in den Calissons d'Aix verwendet. Die Schale der Frucht ist so weich, dass sie unter Fingerdruck aufplatzt, das weiße und duftende Fleisch des Samens ist sehr süß. Dieser Obstbaum, der gut an das mediterrane Klima angepasst ist, bietet auch eine wunderschöne weiße Blüte am Ende des Winters. Die Ernte erfolgt im August-September. Teilweise selbstfruchtbar, wird 'Princesse' von 'Ardéchoise' und 'Aï' bestäubt.

Pflanze aus biologischem Anbau. 

Der Prunus dulcis und seine Sorten gehören zur Familie der Rosengewächse und sind Bäume, die ursprünglich aus Zentralasien stammen. Sie sind jedoch sehr typisch für das Mittelmeergebiet geworden. Ihre laubabwerfenden Blätter sind wechselständig, schmal und lanzettlich. Der Mandelbaum erreicht eine Höhe von 6 bis 10 m und eine Breite von 5 bis 8 m und kann mehrere Jahrzehnte alt werden. Er ist sehr winterhart und kann Temperaturen bis -20°C standhalten, aber seine Blüten werden bei -2°C zerstört. Er wird im Obstgarten oder als Zierbaum gepflanzt, dank seiner schönen Blüte, die am Ende des Winters erscheint.

Die Blüte des Mandelbaums 'Princesse' findet zwischen Ende Februar und Anfang März statt, je nach Region, sie ist empfindlich gegen Frühlingsfröste und wird bereits bei -2°C zerstört. Der Baum kann jedoch nördlich der Loire gepflanzt werden mit einem Schutz vor einer Mauer und einer sehr günstigen Lage. Teilweise selbstfruchtbar, trägt er besser Früchte, wenn eine andere Sorte zur gleichen Zeit blüht: Ardéchoise, Aï oder Texas als letzte Möglichkeit.

Was im Obst, der Mandel, verzehrt wird, ist eigentlich das Innere des Samens. Eine Schale schützt diese Mandel, sie ist selbst in einer flaumigen Hülle enthalten, die bei Reife aufplatzt. Für die Ernte sammelt man die Schalen vom Boden auf, wenn nötig, schüttelt man die Äste des Baumes. Anschließend werden sie ausgebreitet an der Sonne getrocknet und mehrere Tage lang belassen. Einmal getrocknet, können die Mandeln mehrere Monate an einem trockenen und belüfteten Ort aufbewahrt werden. Im Mai und Juni ist es auch möglich, die Mandeln frisch (grün) von Hand zu pflücken. Diese halten sich jedoch nur wenige Tage. In der Küche werden Mandeln geschält, geschält (ohne Haut), gehackt oder gemahlen verwendet. Sie werden hauptsächlich in Desserts oder in einigen herzhaften Gerichten wie Tajines verwendet. Es ist eine ölhaltige Frucht, die manchmal allergische Reaktionen hervorrufen kann.

Aus transporttechnischen Gründen können unsere höchsten Setzlinge vor dem Versand zurückgeschnitten werden. Sie eignen sich für alle gängigen Formen wie Kordon, Palmette, Gobelet, Halbstamm und Niederstamm, mit Ausnahme der Hochstammform. Wenn Sie weitere Informationen oder Ratschläge zur Formung Ihrer Obstbäume wünschen, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.