Pekannuss - Carya illinoinensis

Die Carya illinoinensis (oder Pekannussbaum) ist ein großer, rustikaler Baum, der warme und lange Sommer benötigt, um Früchte zu tragen. Er ist daher gut geeignet für mediterrane Regionen. Die Früchte, die man erhält, sind Pekannüsse, die entweder alleine gegessen oder zum Backen verwendet werden können. Die Pflanzung erfolgt idealerweise im Frühling für eine Ernte von August bis November.

Die Frucht des Pekannussbaums ist eine Drupe, deren äußere Hülle fleischig und grün ist. Diese Hülle, genannt Brou, öffnet sich bei Reife und gibt eine Schale frei, die die Pekannuss enthält. Die Ernte erfolgt ab Ende des Sommers und während des gesamten Herbstes. Die Pekannuss, die einen Geschmack ähnlich der Walnuss hat, hat eine glattere Kerne. Die Schalen können mehrere Monate an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Pekannüsse werden entweder alleine gegessen oder zum Backen verwendet.

Ursprünglich aus Nordamerika stammend, ist die Carya illinoinensis ein großer Baum, dessen Typusart hier eine Höhe von 20 bis 40 m und einen Durchmesser von 6 m erreichen kann. Er gehört zur Familie der Walnussgewächse wie die Walnuss. Seine laubabwerfenden Blätter sind lang und bestehen aus 11 bis 13 Fiederblättchen. Sie sind grün und nehmen im Herbst eine schöne goldene Farbe an. Der Pekannussbaum ist rustikal und verträgt kalte Winter bis zu -15°C, benötigt jedoch lange und warme Sommer, um Früchte zu tragen. Ab Ende März erscheinen die männlichen Blüten in Form von langen gelben Ähren. Sie werden von jungen Trieben gefolgt und dann von unauffälligen weiblichen Blüten. Obwohl sowohl männliche als auch weibliche Blüten am selben Baum getragen werden, blühen sie zu unterschiedlichen Zeiten. Wenn das Ziel darin besteht, Früchte zu erhalten, wird empfohlen, zwei Pflanzen zu pflanzen, um eine gegenseitige Bestäubung und eine bessere Fruchtbildung zu ermöglichen.

Im Garten sollten Sie die Größe des Baumes im Erwachsenenalter berücksichtigen, um den Pflanzort zu bestimmen. Der Pekannussbaum kann sowohl als Zierbaum als auch als Obstbaum angebaut werden, wobei die Fruchtbildung hauptsächlich in Südfrankreich erfolgt, in Regionen, in denen die Herbstwärme ausreichend ist. Die Fruchtbildung beginnt in etwa im 4. oder 5. Jahr.