Viola odorata - März-Veilchen

Viola odorata ist das europäische Veilchen, das in den Wäldern wild wächst. Im Garten sät es sich von selbst an vielen auch trockenen schattigen Stellen aus und bildet Teppiche, wo viele Stauden Schwierigkeiten haben zu wachsen.

Diese bodendeckende Staude bildet runde Büschel aus herzförmigen Blättern, die sich durch kurze Stolonen ausbreiten. Im März und April verströmen ihre zahlreichen kleinen violett-blauen Blüten einen köstlichen Duft. Sie gedeiht gut in Beeten oder Steingärten mit Primeln, Lilien und kleinen Farnen.

Die Blüte des duftenden Veilchens wird häufig in der Konditorei verwendet; die Blätter sind ebenfalls essbar.

Veilchen und Stiefmütterchen gehören zur Gattung Viola. Wie kann man ein Veilchen von einem Stiefmütterchen unterscheiden? Anhand der Anordnung ihrer Blütenblätter: Das Veilchen hat zwei aufrechte Blütenblätter und drei nach unten gerichtete Blütenblätter, das Stiefmütterchen hat vier aufrechte Blütenblätter, wobei das fünfte, größere Blütenblatt den Kopf senkt. Die meisten Veilchen stammen aus den gemäßigten Regionen der Welt. Die große Mehrheit von ihnen sind Stauden, aber die Hybriden mit großen Blüten werden als einjährige Pflanzen verkauft und verwendet.