Chaerophyllum hirsutum Roseum - Rauhhaariger Kälberkropf

Charmante und anmutige, aber wenig bekannte mehrjährige Pflanze, der Chaerophyllum hirsutum 'Roseum', ist eine prächtige Doldenblütler. Ihr schönes fein geschnittenes und behaartes Laub verströmt einen angenehmen Apfelduft. Sie bildet einen gut verzweigten buschigen Horst, dessen zahlreiche Stängel im Frühling an ihren Spitzen flache Dolden mit kleinen rosa-lila Blüten tragen. Ein leuchtender rosa Nebel über den Beeten!

Der Chaerophyllum hirsutum, auch bekannt als behaarter Kerbel oder rauhaariger Kälberkropf, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie stammt aus feuchten Wiesen und Gebüschen in den Bergregionen Europas, von Spanien bis Russland. Die Sorte 'Roseum' ist eine krautige, aufrecht wachsende Horstpflanze mit einer pfahlwurzelartigen Wurzel. Sie bildet einen dicken, verzweigten Horst, der eine Höhe von 60 bis 90 cm und eine Ausbreitung von 30 bis 50 cm erreicht. Ihre zahlreichen Stängel sind zunächst rötlich-braun gefärbt und werden dann hellgrün, hohl an der Basis und gut verzweigt nach oben. Ihr laubabwerfendes, fein geschnittenes, sehr leichtes und zartes Laub erinnert an das von Farnen. Es ist aromatisch und verströmt einen köstlichen Apfelduft , wenn man es berührt. Es besteht aus mittelgrünen, manchmal purpurfarbenen, dreifach gefiederten Blättern, die 12 bis 30 cm lang sind und mit einem feinen Flaum bedeckt sind. Im Mai-Juni blühen die Blüten an den Spitzen der Stängel in flachen Dolden von 4 bis 6 cm Durchmesser in rosa-lila Farbe. Wie viele Doldenblütler zieht ihre Blüte viele bestäubende Insekten an. Dieser rauhaarige Kerbel 'Roseum' entfaltet sein volles Potenzial nach einem Jahr oder zwei, sobald sein Wurzelsystem gut entwickelt ist.

Eine Zierstaude par excellence, dieser rauhaarige Kerbel ist eine äußerst pflegeleichte und extrem winterharte Pflanze, die vorzugsweise im Halbschatten in einem feuchten bis nassen, humusreichen Boden gepflanzt werden sollte. Mit seinen breiten rosa-lila Doldenblüten bildet dieser Doldenblütler einen schönen buschigen Horst und ist eine echte Bereicherung für den halbschattigen Beetrand, große frische Steingärten oder den Unterwald. Mit seiner luftigen Erscheinung ist er eine ausgezeichnete Pflanze für einen wilden oder romantischen Garten. Er passt wunderbar zu anderen Doldenblütlern, Astilben, Frühlings-Nieswurzen, Leinkräutern, Küchenschellen oder zu aufrechteren Stauden wie Lauch, Eisenhut, hohen Tulpen und Rittersporn. Das Pflanzen mehrerer Exemplare mit einem Pflanzabstand von 45 cm ergibt eine schöne leichte und luftige Gartenszene.

Auch wenn diese Pflanze nicht als giftig eingestuft ist, empfehlen wir nicht, sie in der Küche zu verwenden.