Süßholz - Glycyrrhiza glabra

Die Süßholzwurzel, Glycyrrhiza glabra auf Lateinisch, bedeutet wörtlich "süße Wurzel". Diese große mehrjährige Pflanze, die eher für ihre Wurzeln als für die Pflanze selbst bekannt ist, bildet jedoch schöne dekorative Büschel, insbesondere im Sommer, wenn sie mit schlanken eleganten Trauben geschmückt ist, die mit hellblauen bis violett-blauen Erbsenblüten besetzt sind. Ihr robustes Wurzelwerk breitet sich im Laufe der Zeit aus und bildet jedes Jahr neue Stängel mit großen, stark zerteilten Blättern, die an Akazien erinnern. Man sollte ihr Platz in einem großen, etwas wilden sonnigen Beet geben, am Rand eines lichten Unterholzes und natürlich im Gemüsegarten.

Die Süßholzwurzel gehört zur großen Familie der Hülsenfrüchtler und ist eine Verwandte der Glyzinien, Kleeblätter und Erbsen. Sie stammt aus dem Mittelmeerraum und Zentralasien und ist in Frankreich verbreitet, wo sie in den Gräben und fruchtbaren Wiesen von Var, Bouches-du-Rhône und Hérault wächst. Diese seit langem kultivierte Heilpflanze ist unter verschiedenen Namen bekannt: Süßholz, Süßholzwurzel, Süßwurzel oder auch Regalisse.

Es handelt sich um eine krautige Pflanze mit holzigem Rhizom, die durch ihr kriechendes Rhizom manchmal langsam wächst. Sie bildet schließlich einen buschigen Horst, der mindestens 1,50 m hoch und 1 m breit werden kann, wenn der Standort ihr zusagt. Sie trägt große zusammengesetzte Blätter, die 7 bis 15 Zentimeter lang sind und aus 9 bis 17 dunkelgrünen Fiederblättchen bestehen, die aufgrund von Harzdrüsen auf ihrer Unterseite leicht klebrig sind. Die Blüte erfolgt im Sommer, je nach Klima mehr oder weniger früh, in Form von kleinen blau-violetten Schmetterlingsblüten, die in kurzen Trauben in den Blattachseln angeordnet sind. Diese Blüte wird von flachen Schoten mit 2 bis 4 kleinen braunen Samen gefolgt. Die frischen Samen keimen leicht in lockerem Boden.

Obwohl sie bis zu -12/-15°C winterhart ist, hat die Süßholzwurzel aufgrund ihrer mediterranen Herkunft eine Vorliebe für warme Klimazonen und lange Sommer. Sie gedeiht am besten an einem sonnigen Standort mit reichem, tiefem, ziemlich feuchtem, aber gut drainiertem Boden. Im Garten pflanzt man sie isoliert an einem ziemlich offenen Ort, denn wenn sie sich wohl fühlt, breitet sie sich unterirdisch mit sehr langen Wurzeln aus, von denen jeder Abschnitt zu einer neuen Pflanze führen kann. Gärtner, die Galeca officinalis, Baptisia und Cytisus schätzen, werden die Süßholzwurzel in einem etwas wilden Beet mögen. Sie können sie mit Sträuchern und Stauden unterschiedlicher Größe, Form und Farbe kombinieren, um ein Bild zu schaffen, das Natur und Raffinesse vereint: Oleander, Kalifornischer Mohn, Chinaschilf, Arabischer Stechapfel, Prachtkerzen und Strauch-Salbei, unterbrochen von kleinen Violen zum Beispiel. Diese Hülsenfrucht ist nicht nur ästhetisch, sondern auch eine sehr nützliche Heil- und Gewürzpflanze.

In der Küche verleihen die Wurzelstücke durch Infusion Desserts, chinesischen Suppen und sogar warmer Milch einen aromatischen Geschmack. Als Abkochung lindert Süßholz Verdauungsbeschwerden und Magenschmerzen. Als Stab wird die Wurzel von einigen Menschen zum Kauen verwendet, oft mit einem Hauch von Nostalgie!