Kennen Sie die Mexikanische Minigurke? Ich auch nicht … jedenfalls nicht, bis ich sie in den Neuheiten unserer großen Auswahl an Gemüsesaatgut entdeckte.
Was ist eine Mexikanische Minigurke?
Die Mexikanische Minigurke (Melothria scabra) ist eine Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse. In Nordamerika ist sie auch als Einlegegurke oder „Mäusemelone“ (Mouse Melon) bekannt. Sie stammt aus Mittelamerika und Mexiko, wo sie als mehrjährige Pflanze kultiviert wird.
Da ich von Natur aus neugierig bin, säte ich meine erste Mexikanische Minigurke Ende März aus, um sie im Juni in den Garten zu pflanzen. Nach einem etwas holprigen Start (Hitzewelle und vergessene Wassergaben führen selten zu guten Ergebnissen) erholte sie sich schnell. Damit bestätigte sie ihren Ruf als leicht zu kultivierende Pflanze.
Mexikanische Minigurke: Auf eine winzige Blüte folgt eine niedliche kleine Frucht
Schnell klammerten sich ihre feinen, mit Ranken versehenen Triebe am Gitter fest. So bildete sich ein hübsches Gewirr aus gelappten Blättern. Dank eines relativ regenreichen Sommers entwickelte sich meine Mexikanische Minigurke ohne jede Pflege. Nicht einmal eine Spur von Mehltau war zu sehen! Zum Ende des Sommers beschert sie mir nun eine durchaus beachtliche Ernte.
Geschmacklich ist sie eine echte Überraschung: Diese niedliche Mini-Wassermelone hat wie angekündigt einen Gurkengeschmack mit einer leicht säuerlichen Note. Diese Kombination ist ausgesprochen angenehm. Sie wird mit Schale gegessen, die für einen ebenso angenehmen knackigen Biss sorgt.
… deshalb ist die Mexikanische Minigurke bei Kindern besonders beliebt!
Was können Sie mit Mexikanischen Minigurken zubereiten?
Lassen Sie sich nicht täuschen: Mexikanische Minigurken sind nicht nur für eine hungrige Armee von Playmobil-Figuren gedacht … Sie können sie auf verschiedene Arten essen und zubereiten.
Am einfachsten genießen Sie die Mexikanische Minigurke mit etwas Salz als Aperitif. Sie eignet sich auch zum Dekorieren von Cocktails wie Mojitos: Dann fühlt sich Ihre Zitronenscheibe nicht mehr so allein! Einige Mexikanische Minigurken in einem Salat mit Kirschtomaten oder zusammen mit Rettich sehen ebenfalls besonders hübsch aus. Liebhaber von Pickles kommen ebenfalls auf ihre Kosten, denn die Früchte lassen sich sehr einfach in Essig einlegen, ähnlich wie Einlegegurken.
Für ein großes Glas mit 500 g eingelegten Mexikanischen Minigurken bereite ich sie folgendermaßen zu:
- Pflücken Sie die Mexikanischen Minigurken kurz vor der Vollreife. Sie sollten weder zu dünn noch zu dick sein.
- Waschen Sie sie sorgfältig.
- Bereiten Sie 400 ml Weißweinessig vor. Geben Sie 1 Teelöffel Salz, 4 Esslöffel Rohrzucker, 1 Esslöffel Minzblätter, 1 Esslöffel zuvor gewaschene und gehackte Dillblätter sowie Koriandersamen hinzu.
- Geben Sie die Mexikanischen Minigurken in das Glas. Gießen Sie den Essig darüber und verschließen Sie das Glas.
- Lagern Sie das Glas einen Monat lang im Kühlschrank. Danach können Sie die eingelegten Früchte genießen!
Mexikanische Minigurken haltbar machen: einfach und schnell!
Und Sie? Haben Sie die Mexikanische Minigurke schon einmal angebaut? Wie bereiten Sie sie zu?
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