Melisse im Topf anbauen

Wo und wann pflanzen?

Melisse braucht volle Sonne und mindestens 10 °C. Im Mittelmeerraum ins Beet, sonst im Topf frostfrei überwintern. Ab Mai pflanzen.

Melisse pflanzen?

Melisse bevorzugt nährstoffreiche, frische Erde und ein gut durchlässiges Substrat. Mischen Sie 1/3 Sand unter Gartenerde und Blumenerde.

Wählen Sie einen Topf mit mindestens 30 cm Durchmesser und legen Sie eine Drainageschicht aus Blähton oder Kies an. Setzen Sie die Jungpflanze ein oder pflanzen Sie geteilte Horste, wenn Sie die Mutterpflanze vermehren. 

Wie jede Pflanze im Topf benötigt Ihre Melisse regelmäßig Dünger. Etwa einen Monat nach der Pflanzung unterstützen Sie sie mit einem organischen Dünger. Danach genügt eine jährliche Düngung. Gießen Sie reichlich, lassen Sie jedoch kein Wasser im Untersetzer stehen, falls Sie einen verwenden.

Topfen Sie die Pflanze etwa alle 2 Jahre um, sobald die Wurzeln im Topf zu wenig Platz haben und leicht über den Rand hinauswachsen.

Melisse im Topf und beim Umtopfen

In ihrem natürlichen Lebensraum wächst sie schnell. Zwar erreicht sie nicht die Höhe tropischer Pflanzen, doch in unseren Gärten gedeiht sie problemlos und wird 70 bis 80 cm hoch.

Pflege und Vermehrung

Sehr pflegeleicht, benötigt die Melisse kaum besondere Pflege. Gießen Sie sie im Sommer reichlich, denn während der Wachstumszeit liebt sie ein frisches Substrat und regelmäßige Wassergaben. Die Oberfläche der Erde sollte stets feucht bleiben. Ab Oktober reduzieren Sie die Wassergaben nach und nach bis zur Überwinterung. Schneiden Sie die Blätter der Melisse im Spätherbst nicht zurück, wenn Sie sie ins Gewächshaus oder in einen hellen, luftigen Unterstand räumen: Dieser Rückschnitt erfolgt nur im Freiland. Zwischen den Trieben können Sie leicht mit Blättern mulchen, wenn Ihr Unterstand kein Gewächshaus ist, das in den Wintermonaten Sonne erhält.

Wie jede Pflanze im Topf benötigt sie Dünger, damit Substrat und Wurzeln ausreichend versorgt werden. Düngen Sie nur einmal jährlich im Frühjahr mit Flüssigdünger. Entfernen Sie schließlich vertrocknete Blätter und die ältesten Triebe.

Durch die Verwendung der Blätter für Rezepte oder Aufgüsse wird die Pflanze allmählich weniger üppig. Sie können sie daher im Mai durch Teilung der Horste vermehren. Entnehmen Sie dazu vorsichtig Triebe mit feinen Feinwurzeln am Rand des Topfes. Weichen Sie den fleischigen Teil der Zwiebeln in etwas Wasser ein, bis feine Wurzeln erscheinen. Pflanzen Sie anschließend jede Jungpflanze in einen kleinen Topf mit 9–10 cm Durchmesser und stellen Sie sie im Halbschatten ins Freie, solange die Temperaturen über 10 °C liegen.

Ernte

Ernten Sie Stängel, sobald die Melisse an der Basis genügend verdickte Zwiebeln gebildet hat, also nach 3 bis 4 Jahren Kultur und mit üppigem Blattwerk.

Ernten Sie junge Blätter nach Bedarf, indem Sie sie an der Basis abschneiden und dabei die aromatischste, zarte Zwiebel mitentnehmen. Verzichten Sie kurz vor der Überwinterung auf die Ernte: Je mehr Blattwerk bleibt, desto besser übersteht die Pflanze den Winter. Verwenden Sie die Stängel frisch, da sie dann deutlich aromatischer als getrocknet sind.

Schneiden Sie die Melisse an der Basis der verdickten Zwiebel ab

Verwendung

Die langen Blätter dienen ausschließlich zur Zubereitung eines Aufgusses, kalt oder heiß. Der verdickte Stängelgrund wird für köstliche vietnamesische und thailändische Gerichte sowie Speisen aus anderen südostasiatischen Ländern verwendet.

Lernen Sie mit unserer Anleitung, wie Sie Melissenöl selbst herstellen und zum Kochen verwenden. Sie können außerdem ätherisches Melissenöl nutzen, das sich ebenfalls hervorragend als Mückenschutz eignet. 

Melisse schmeckt köstlich in thailändischer Suppe oder als Aufguss