Lemongras (Ölgewinnung (Pflanzen) - Cymbopogon citratus

Das Zitronengras von Madagaskar, auf Lateinisch Andropogon citratus (Synonym Cymbopogon citratus), ist ein frostempfindliches mehrjähriges Gras aus den Tropen, das hauptsächlich in Töpfen unter unseren Klimabedingungen angebaut wird. Dadurch kann es während der schönen Jahreszeit in Reichweite sein, aber auch vor Kälte und Feuchtigkeit im Winter geschützt werden. Seine köstlich zitronigen Blätter verfeinern viele exotische Spezialitäten, insbesondere in der thailändischen und malaysischen Küche. Es ist auch eine Heilpflanze, die für ihre belebenden und erfrischenden Eigenschaften in Tee und in der Aromatherapie mit ätherischem Lemongrassöl verwendet wird. Das Pflanzen ist das ganze Jahr über möglich, vorzugsweise von Mai bis September.

Das Zitronengras von Madagaskar oder Gabun, manchmal auch Indische Verbene genannt, gehört zur Familie der Süßgräser, wie auch Quecke und Bambus. Diese mehrjährige Pflanze bildet einen ziemlich lockeren Büschel langer lineärer Blätter, der unter tropischen Bedingungen über einen Meter hoch werden kann, in unseren gemäßigten Regionen jedoch kaum mehr als 70 bis 80 cm, wenn sie in einem Topf kultiviert wird. Ihre ziemlich blassen grünen Blätter sind linealisch, ziemlich scharf und an ihrer Basis knollig. Diese Blätter werden vorzugsweise zart und frisch fein gehackt verzehrt. Sie verleihen vielen asiatischen Gerichten, insbesondere vietnamesischen Gerichten, wie z.B. Zitronengras-Hühnchen oder Garnelensuppen, Geschmack.

Das Zitronengras von Madagaskar ist sehr kälteempfindlich und benötigt während seines Wachstums im Frühling und Sommer viel Wärme und Wasser. Im Winter hingegen bevorzugt die Pflanze einen relativ trockenen Boden. Der Anbau im Freiland ist daher unter unseren Klimabedingungen schwierig. Es wird hauptsächlich in Töpfen angebaut, da das Laub Temperaturen unter 10°C schlecht verträgt. Stellen Sie es im Sommer nach draußen und bringen Sie es bei den ersten Frostperioden in einen hellen, belüfteten und ausreichend warmen Innenbereich (Temperatur über 10°C).

Dieses Zitronengras wird manchmal mit Zitronenverbene oder Melisse verwechselt, zwei aromatischen Pflanzen mit zitronigem Duft, die jedoch ganz anders sind.

Ernte: Schneiden Sie die Blätter von Mai bis Oktober je nach Bedarf ab. Warten Sie jedoch mindestens drei oder vier Jahre, damit das Laub ausreichend üppig ist, bevor Sie ernten.

Aufbewahrung: Zitronengras kann einige Tage im Kühlschrank oder durch Trocknen oder Einfrieren mehrere Monate lang aufbewahrt werden. Es ist jedoch besser, es frisch zu verzehren, um das volle Aroma zu genießen.

Der Gärtner-Tipp: Stellen Sie Ihren Topf im Sommer auf die Terrasse, das Zitronengras hält die Mücken fern!