Rettich Viola

Die Viola Rettich ist eine halbaktive Sorte, die als "Monatsrettich" bezeichnet wird. Ihr Anbau ist einfach und sie bietet runde, violette Wurzeln. Das Fleisch ist zart, fest und saftig, leicht scharf, aber nicht faserig. Aussaat unter Glas von Januar bis März, dann im Freiland von April bis August. Ernte von April bis September.

Der Rettich ist eine ziemlich robuste einjährige oder zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren Wurzel roh verzehrt wird, aber auch die frisch gepflückten Blätter in Suppen oder Eintöpfen verfeinert werden können. Es gibt Rettiche in verschiedenen Farben, von rot für die gängigsten, aber auch rosa, weiß oder grau. Sie werden im Allgemeinen in 2 Haupttypen eingeteilt: Monatsrettiche, die durch Sorten mit kleinen Wurzeln repräsentiert werden, und Rettiche, die durch Sorten mit langen Wurzeln repräsentiert werden.
Es gibt auch japanische Rettiche oder "Daikon", die eine lange weiße, konische Wurzel haben, manchmal als Rüben vermarktet. Der Winterrettich hat eine dicke Pfahlwurzel mit schwarzer, rosa oder violetter Haut. Das Fleisch ist weiß. Die Blätter sind grün und geschnitten und bilden eine kompakte Basis. Sein Geschmack ist viel stärker als der Monatsrettich. Er hat einen scharfen Geschmack und kann wie Rüben gekocht oder roh wie Karotten gegessen werden. Der Winterrettich hat viele Vorteile: Er enthält Vitamin C und Schwefel, aber auch Phosphor und Magnesium. Er wirkt gegen Skorbut und ist harntreibend und wird Menschen mit Leber- und Gallenblasenproblemen empfohlen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte der Monatsrettiche und Sommerrettiche erfolgt 4 bis 6 Wochen nach der Aussaat. Die Ernten erfolgen regelmäßig, sobald die Rettiche geformt sind, ohne sie zu groß werden zu lassen, um das Risiko von Hohlheit, Schärfe oder Unverträglichkeit zu begrenzen. Monats- oder Sommerrettiche sollten schnell verzehrt werden. Die frisch geernteten Blätter können zu einer köstlichen Suppe verarbeitet werden.

Die Ernte des Rettichs mit langer Wurzel erfolgt 4 bis 5 Monate nach der Aussaat. Ernten Sie vorsichtig mit einer Grabgabel und lassen Sie sie auf dem Boden trocknen, bevor Sie sie hereinholen. Wenn sie den Winter im Boden verbringen, bedecken Sie den Boden mit Stroh.

Gärtnertricks

Das gleichzeitige Aussäen von Rettich und Karotten in der gleichen Reihe und zum gleichen Zeitpunkt ermöglicht es, die Karottensamen auf natürliche Weise zu trennen. Sobald der Rettich geerntet ist, haben die Karotten Platz zum Wachsen. Begleitet von Minze wird der Rettich weniger von Flohkäfern angegriffen, die Löcher in den Blättern hinterlassen. Um knusprige Rettiche während der gesamten Saison zu haben, ist es gut, alle 2 bis 3 Wochen Aussaat im Garten oder in einem Blumentopf zu machen.

Die unbehandelten Samen oder "NT" stammen von Pflanzen, die konventionell angebaut werden (meistens mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln), sie werden jedoch nach der Ernte nicht behandelt. Diese Samen sind im biologischen Gemüseanbau zugelassen, wenn Bio-Saatgut nicht verfügbar ist.