Paprika Terrazzi F1

Die Terrazzi Hybride F1 Paprika ist eine Sorte mit kleinem Wuchs, aber sehr produktiv, ideal für den Anbau in Töpfen auf der Terrasse, dem Balkon oder im Gemüsegarten. Sie produziert kleine, hornförmige Früchte in gelb-goldener bis orangener Farbe, die geerntet werden, wenn sie eine Länge von etwa zehn Zentimetern erreicht haben. Mit ihrem milden und süßen Geschmack können sie roh als Snack oder in verschiedenen Sommergerichten verwendet werden: auf Spießen, im Ofen gegrillt und dann mit Knoblauch in Öl eingelegt, auf dem Grill oder in Ratatouille... Die jungen Paprikapflanzen werden von April bis Juni, nach den letzten Frösten, gepflanzt und können von Juli bis Oktober geerntet werden.

Paprika und Chili stammen von derselben Pflanze ab! Durch aufeinanderfolgende Selektionen wurde der milde Paprika und der scharfe Chili erhalten. Die Schärfe von Chilis wird auf der Scoville-Skala gemessen, die von 0 bis 10 reicht (0 entspricht dem Paprika). Sie wurden von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht und verbreiteten sich schnell auf der ganzen Welt. Mit Ausnahme einiger Sorten werden Paprika und Chilis in unseren Breiten als einjährige Pflanzen angebaut.

Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und werden in fünf großen Arten unterteilt: Capsicum annuum (die häufigste), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens und Capsicum pubescens.

Die Früchte werden zuerst grün und nehmen während der Reifung ihre endgültige Farbe an: rot, gelb, braun, orange, violett... Ihre Form variiert: quadratisch, lang, halblang...

Paprika und Chilis sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, darunter Capsaicin, das für den mehr oder weniger scharfen Geschmack dieser Früchte verantwortlich ist.

In der Küche sind Paprika und Chilis in vielen Küchen weltweit vertreten und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Paprika können roh oder gekocht, gefüllt, mariniert, gegrillt, in Salaten oder Ratatouille verwendet werden... Chilis hingegen werden frisch oder getrocknet verwendet und verleihen den Gerichten je nach Schärfe eine gewisse Würze.

Diese Fruchtgemüse sind anspruchsvolle Pflanzen, die einen sehr nährstoffreichen Boden benötigen und sonnige Standorte bevorzugen.

Ernte: Die Ernte erfolgt von August bis Oktober (oder bereits im Juli für einige Sorten), indem der Stiel mit einer Gartenschere oder einem Messer abgeschnitten wird.

Lagerung: Paprika und Chilis können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren, in Wasser oder Öl eingelegt oder getrocknet werden.