Kirschtomate Cherry Yellow

Die Kirschtomate Cherry Yellow ist eine Sorte vom Kirschtyp mit reichlicher Produktion. Sie bietet viele kleine, süße, gelbe Früchte, die Aperitifs mit Freunden oder Picknicks aufhellen werden. Denken Sie auch an diese Sorte, wenn Sie Ihren Kindern den Geschmack von Tomaten beibringen möchten. Sie lieben die kleinen, leuchtend bunten Früchte, die direkt im Gemüsegarten gegessen werden können. Die Pflanzung der Mini-Töpfe erfolgt von April bis Juni nach den letzten Frösten, wenn die Pflanzen eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben. Die Kirschtomate Cherry Yellow wird von Juli bis Oktober geerntet.

Die Tomate stammt aus Südamerika und Zentralamerika. Mehrere Sorten wurden bereits von den Inkas angebaut, lange bevor die Konquistadoren kamen. Der Begriff "Tomate" stammt von der Inka-Sprache Tomatl und bezeichnet sowohl die Pflanze als auch die Frucht der Pflanze. Sie gehört zu den vielen Lebensmitteln, die aus der Neuen Welt zu uns gekommen sind, wie Bohnen, Mais, Kürbisse, Kartoffeln und Chili. Die Tomate brauchte jedoch viel länger, um unseren Gaumen zu erreichen. Denn lange Zeit wurde sie wegen ihrer ästhetischen und medizinischen Qualitäten angebaut, galt aber aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit der Frucht der Alraune, einer anderen Nachtschattengewächs, als giftig. Sie wurde erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein fester Bestandteil unserer Tische.

Die Tomate ist eine mehrjährige krautige Pflanze in tropischen Klimazonen, unter unseren Breitengraden wird sie einjährig angebaut. Sie verholzt im Laufe der Zeit und bildet kleine, unscheinbare gelbe Blüten, die sich zu Früchten entwickeln. Tomaten werden im Freiland angebaut, können aber auch in Töpfen auf einem Balkon angepflanzt werden, wobei kleinwüchsige Sorten bevorzugt werden.

Es ist ein Fruchtgemüse mit vielen nährstoffreichen Eigenschaften. Kalorienarm wie die meisten Gemüsesorten, reich an Wasser, enthält es insbesondere eine sehr interessante Substanz: Lycopin, ein starkes Antioxidans. Es zeichnet sich auch durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Spurenelementen aus.

In der Küche werden Tomaten roh oder gekocht in vielfältiger Weise verwendet: in Salaten oder als Snack, gegrillt, gefüllt, mariniert, getrocknet, in Ratatouille, als Sauce... Es gibt sie in allen Farben, Formen und Größen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bauen Sie verschiedene Sorten im Gemüsegarten an, um Abwechslung zu haben!

Die Ernte: Die Erntezeiten variieren je nach Frühreife: Frühe Sorten werden 55 bis 70 Tage nach der Pflanzung geerntet, mittelfrühe Sorten 70 bis 85 Tage und späte Sorten über 85 Tage. Die Ernte erfolgt, wenn die Tomate ihre endgültige Farbe annimmt und ihre Textur, während sie fest bleibt, eine leichte Weichheit zeigt. Achten Sie darauf, für eine bessere Haltbarkeit die Frucht mit ihrem Kelch zu ernten. Achtung, unreife Früchte, Stiele und Blätter enthalten Solanin und sollten nicht verzehrt werden.

Die Aufbewahrung: Die optimale Aufbewahrungstemperatur für Tomaten liegt zwischen 10 und 15°C. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich, beeinträchtigt jedoch den Geschmack der Früchte. Für eine längere Aufbewahrung können Tomaten kandiert, getrocknet, eingefroren, konserviert oder zu Marmelade verarbeitet werden. Schneiden Sie die Tomaten in Hälften und sammeln Sie den Saft. Legen Sie die halbierten Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech Ihres Ofens. Salzen, pfeffern, zuckern und bei sehr niedriger Temperatur mindestens eine Stunde backen. Nehmen Sie die Tomaten heraus, bewahren Sie sie in einem Glas auf und füllen Sie Olivenöl darüber.

Der Gärtner-Tipp: Um die Bewässerung zu reduzieren, empfehlen wir, den Boden mit dünnen aufeinanderfolgenden Schichten von Rasenschnitt, wenn möglich gemischt mit Laub, abzudecken. Diese Abdeckung hält den Boden feucht und reduziert auch das Unkrautjäten.