Echter Thymian Compactus - Thymus vulgaris

Der Winter-Thym Compactus (Thymus vulgaris) oder Gemeiner Thymian ist eine kompakte Sorte mit einer kugelförmigen Wuchsform, die kälteresistent ist und leicht grau gefärbte, sehr aromatische Blätter hat. Seine Blätter, zusammen mit Lorbeer, Rosmarin und Petersilie, ergeben einen idealen Kräuterstrauß, um Eintöpfe, Saucen zu würzen oder als Aufguss verwendet zu werden. Der Thymian gedeiht in den meisten Bodenarten, einschließlich steinigem Boden, aber er verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit. Er wird im Frühling oder Herbst gepflanzt und kann das ganze Jahr über geerntet werden.

Ursprünglich aus West- und Südeuropa, wo er gelegentlich wild vorkommt, ist der Thymian ein immergrüner Unterstrauch, der zur Familie der Lippenblütler gehört. Winterhart bildet er duftende kleine graugrüne Büschel. Diese bienenfreundliche Pflanze hat im Sommer hübsche kleine Blüten, die je nach Sorte von weiß bis rosa-lila variieren.

Seine duftenden Blätter sind in der Küche sehr geschätzt. Allein oder als Kräuterstrauß verwendet, zusammen mit Lorbeer, Petersilie und Rosmarin, verleihen die Thymianblätter Eintöpfen, Saucen, Marinaden und Fischbrühen Geschmack. Sie können auch als Aufguss verwendet werden und sind bekannt für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften.

Thymian ist eine widerstandsfähige und leicht anzubauende aromatische Pflanze, die arme, leichte bis steinige und gut durchlässige Böden bevorzugt. Wenn Ihr Boden eher feucht und lehmig ist, empfehlen wir Ihnen, ihn in einem Topf anzubauen, wo er sich sehr wohl fühlen wird.

Ernte: Thymian kann das ganze Jahr über geerntet werden, da seine Blätter immergrün sind. Am besten morgens ernten. Thymian ist während der Blütezeit im Sommer am aromatischsten. Da er regelmäßig beschnitten werden sollte, um eine schöne kompakte Form zu bewahren, nutzen Sie die Gelegenheit, um Vorräte für die Wintermonate anzulegen!

Konservierung: Thymian wird traditionell getrocknet konserviert. Nachdem Sie die Stängel gewaschen und getrocknet haben, hängen Sie die Sträuße mit den Köpfen nach unten an einem trockenen und belüfteten Ort auf. Dies ist ein einfacher und schneller Vorgang, den Sie bei Bedarf auch durch Gefrieren ersetzen können.

Der Gärtnertrick: Zögern Sie nicht, im Garten verschiedene Pflanzenarten zu mischen, indem Sie einige aromatische Pflanzen wie Thymian mitten in Ihre Staudenbeete oder Steingärten pflanzen. Sie fügen sich perfekt ein und der manchmal starke Duft von aromatischen Pflanzen hat oft die Fähigkeit, Insekten abzuwehren, die empfindlichere Pflanzen wie einige Rosen angreifen könnten.