Paprika Balconi (mini) F1

Die Balconi F1 Paprika ist eine Sorte mit kleinem Wachstum, aber produktiv und widerstandsfähig gegen Krankheiten, ideal für den Anbau in Töpfen auf der Terrasse, dem Balkon oder im Gemüsebeet. Sie produziert mini-förmige Früchte, die bei Reife rot werden und etwa zehn Zentimeter groß sind. Mit ihrem milden und süßen Geschmack können sie roh als Aperitif genossen oder in allen Ihren Sommergerichten verwendet werden: auf Spießen, im Ofen gegrillt und mit Knoblauch in Öl mariniert, auf dem Plancha, in Ratatouille... Die jungen Paprika-Pflanzen werden von April bis Juni nach dem letzten Frost gepflanzt und können von Juli bis Oktober geerntet werden.

Paprika und Chili stammen von derselben Pflanze! Durch aufeinanderfolgende Selektionen wurde der Paprika mit mildem Geschmack und der Chili mit scharfem Geschmack entwickelt. Die Schärfe von Chilis wird auf der Scoville-Skala gemessen, die von 0 bis 10 reicht (0 entspricht Paprika). Sie wurden von Christoph Kolumbus nach Europa gebracht und haben sich schnell auf der ganzen Welt verbreitet. Mit Ausnahme einiger Sorten sind Paprika und Chili einjährige Pflanzen in unseren Klimazonen.

Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind in fünf großen Arten unterteilt: Capsicum annuum (am häufigsten), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens und Capsicum pubescens.

Die Früchte werden zuerst grün und nehmen während der Reifung ihre endgültige Farbe an: rot, gelb, braun, orange, lila... Ihre Form variiert: quadratisch, länglich, halblang...

Paprika und Chili sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, darunter Capsaicin, das für den mehr oder weniger scharfen Geschmack dieser Früchte verantwortlich ist.

In der Küche sind Paprika und Chili in vielen Küchen auf der ganzen Welt präsent und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Paprika kann roh oder gekocht, gefüllt, mariniert, gegrillt, in Salaten, in Ratatouille... gegessen werden, während Chili, frisch oder getrocknet, je nach Schärfe den Gerichten eine würzige Note verleiht.

Diese Fruchtgemüse sind nährstoffreiche Pflanzen, die einen sehr fruchtbaren Boden benötigen und volle Sonneneinstrahlung bevorzugen.

Ernte: Die Ernte erfolgt von August bis Oktober (oder ab Juli für einige Sorten), indem der Stiel mit einer Gartenschere oder einem Messer abgeschnitten wird.

Lagerung: Paprika und Chili können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren, in Wasser oder Öl eingelegt oder getrocknet werden.