Aubergine Blanche Ronde A Oeuf Bio

Die Weißes Rundes Eier-Aubergine ist eine zwergwüchsige Sorte, 25 bis 35 cm hoch, sehr originell und ideal für den Anbau in Töpfen. Sie wird für ihre weißen, runden, fleischigen Früchte in Eiergröße angebaut, ihr Fleisch wird gekocht gebraten oder gefüllt gegessen, sie ist unverzichtbar in der Ratatouille. Aussaatzeit von Februar bis April für eine Ernte 5 Monate später.

Die Aubergine wurde im 14. Jahrhundert nach Europa eingeführt, zuerst nach Spanien und im 17. Jahrhundert nach Frankreich. Sie wird seit der Antike in Indien und China angebaut. Die Aubergine wird gekocht, gefüllt, in Sahne, als Auflauf gegessen und ist Bestandteil der Ratatouille. Die Aubergine wirkt beruhigend, harntreibend und enthält die Vitamine A, B1, B2, B5, C und PP sowie Eisen und Kalzium.

Ernte: Zwischen Juli und Oktober werden Auberginen je nach Bedarf und Entwicklung geerntet.

Lagerung: Auberginen können bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Einmal gedämpft, können sie 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Der Tipp des Gärtners: Regelmäßig jäten und hacken. Die Spitzen der Zweige abschneiden, um das Wachstum der Früchte zu erleichtern.