Aubergine Ronde de Valence

Die runde Aubergine aus Valencia ist eine Sorte, die schöne runde, fleischige Früchte mit glatter schwarzer Haut bietet. Diese 50 cm hohe Gemüsepflanze wird für ihre mittelgroßen Früchte angebaut, deren Fleisch gekocht, gebraten oder gefüllt gegessen wird. Sie ist unverzichtbar in Ratatouille. Aussaat von Februar bis April für eine Ernte 5 Monate später.

Die Aubergine wurde im 14. Jahrhundert nach Europa eingeführt, zuerst in Spanien und im 17. Jahrhundert in Frankreich. Sie wird seit der Antike in Indien und China angebaut. Auberginen werden gekocht, gefüllt, gegrillt, überbacken und sind Bestandteil von Ratatouille. Auberginen haben beruhigende und harntreibende Eigenschaften und enthalten die Vitamine A, B1, B2, B5, C und PP sowie Eisen und Kalzium.

Ernte: Auberginen werden zwischen Juli und Oktober je nach Bedarf und Reifegrad geerntet.

Lagerung: Auberginen können bis zu einer Woche im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Einmal gedämpft können sie 6 bis 8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Gärtner-Tipps: Da Auberginen sehr kälteempfindlich sind, werden sie Ende Februar oder Anfang März in einem warmen oder leicht beheizten Gewächshaus ausgesät und die Pflanzen werden ins Freiland gesetzt, wenn der Frühling gut etabliert ist. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzen gut akklimatisiert sind, indem Sie den Ort, an dem sich Ihre Pflanzen befinden (Gewächshaus, Fensterbank), allmählich belüften. Da sie zur gleichen Familie wie die Tomate gehört, können Sie Tomatendünger verwenden und regelmäßig, aber sparsam gießen (Tropfbewässerung).