Blumenkohl Winter Aalsmeer

Der Winter-Aalsmeer-Blumenkohl (lateinisch: Brassica oleracea botrytis) ist eine sehr robuste Sorte, ausgezeichnet von der renommierten Royal Horticultural Society, die sehr gut mit Kälte umgehen kann und schöne cremeweiße Blumenkohlköpfe produziert, die von den Blättern gut geschützt sind. Sein Wachstum ist langsam, was ihn zu einer "Langzeitkultur" macht. Dieser Blumenkohl wird von Mai bis Juni gesät und 40 bis 46 Wochen später geerntet.

In reinem Weiß und sogar seit einigen Jahren auch in fröhlichem Gelb, Orange oder Violett ist der Blumenkohl ein Blumen-Gemüse, dessen fleischige Meristeme verzehrt werden. Er gehört zur großen Familie der Brassicaceae (ehemals Kreuzblütler) und trägt den lateinischen Namen Brassica oleracea botrytis. Manchmal auch als Chou de Chypre bezeichnet, ist der Blumenkohl ein zweijähriges Gemüse, dessen vermuteter Ursprung China ist.

Dieses Gemüse wurde vor nur 300 Jahren erstmals in Deutschland konsumiert und hat einen festen Platz in unseren Küchen gefunden, da es sich für viele Zubereitungen eignet. Es kann roh in Salaten oder gekocht, pur, gratiniert mit Bechamelsauce oder mit einer Currysoße serviert werden, die seinen Geschmack gut ergänzt. Es ist ein kalorienarmes Gemüse und reich an Vitamin C.

Es gibt viele verschiedene Sorten von Blumenkohl und für jede davon gibt es eine bestimmte Anbauperiode, die beachtet werden sollte. Indem Sie Ihre Samen sorgfältig auswählen, können Sie das ganze Jahr über dieses Gemüse genießen.

Blumenkohl ist ein anspruchsvolles Gemüse, das eine gute Grunddüngung und regelmäßige Feuchtigkeit benötigt.

Ernte: Blumenkohl wird geerntet, wenn der Kopf gut kompakt ist, indem man ihn einfach knapp über dem Boden abschneidet.

Lagerung: Blumenkohl lässt sich nicht besonders gut lagern. Es ist besser, ihn schnell nach der Ernte zu verzehren. Er hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können ihn auch nach dem Blanchieren für 3 Minuten in gesalzenem kochendem Wasser einfrieren.

Der Gärtner-Tipp: Der Hauptfeind des Kohls ist der Kohlweißling (Pieris brassicae), ein hübscher cremeweißer Schmetterling mit kleinen schwarzen Flecken, der bereits im April-Mai aktiv wird und den ganzen Sommer über die Blätter des Kohls frisst. Die Sprühung einer Lösung auf Basis von Bacillus thuringiensis ist eine akzeptable Behandlungsmethode, aber wir bevorzugen die Prävention, indem wir auf unseren Gemüsebeeten ein insektenabweisendes Netz auf marokkanischen Bögen installieren. Diese Netze sind einfach anzubringen und wiederverwendbar, um zum Beispiel Ihre Karotten- und Lauchkulturen zu schützen.